Brokkoli-Steaks mit Feta
Brokkoli-Steaks mit Feta - Knackig-leichte Fleischalternative
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Als wahres Superfood gilt Brokkoli. Das grüne Gemüse enthält jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe, darunter massig Antioxidantien, die unsere Zellen vor oxidativem Stress bewahren. Feta ist nicht nur laktosearm, sondern birgt zudem viel Calcium, das sowohl für die Knochen- als auch für die Zahngesundheit vonäußerster Bedeutung ist.
Für eine vegane Variante der leckeren Grill-Kreation können Sie einfach den Feta durch eine Alternative auf Pflanzenbasis austauschen oder den Brokkoli stattdessen mit einer Handvoll grob gehackter Walnuss- oder Mandelkerne bestreuen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 296 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 14 g | (14 %) | mehr | |
| Fett | 23 g | (20 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,9 g | (26 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin K | 455,8 μg | (760 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 104 μg | (35 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,2 mg | (53 %) | ||
| Biotin | 2,5 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 238 mg | (251 %) | ||
| Kalium | 696 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 224 mg | (22 %) | mehr | |
| Magnesium | 54 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 2,3 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 61 μg | (31 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,1 g | |||
| Harnsäure | 206 mg | |||
| Cholesterin | 21 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Zutaten
- Zutaten
- 2 Brokkoli (à 500 g)
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Chiliflocken
- Pfeffer
- 120 g Feta (45 % Fett i. Tr.)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Brokkoli putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit 2 EL Olivenöl bepinseln, salzen und auf einem Grill bei starker Hitze je Seite ca. 5 Minuten grillen.
Inzwischen Knoblauch schälen, fein würfeln und mit restlichem Öl und Zitronensaft verrühren.
Brokkoli-Steaks auf einer Platte anrichten, das Dressing darüber verteilen und mit Chiliflocken bestreuen. Mit Pfeffer übermahlen, den Feta darüberbröseln und servieren.
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