Couscous-Salat mit Tomate und Gurke
(5 Bewertungen)
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Health Score:
9,0 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
269
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Brennwert | 269 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 6,77 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 16,75 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 25,95 g | (17 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,77 g | (9 %) | mehr | |
| Vitamin A | 233,72 mg | (29.215 %) | ||
| Vitamin E | 0,95 mg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,15 mg | (15 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,23 mg | (21 %) | ||
| Niacin | 2,29 mg | (19 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,21 mg | (15 %) | ||
| Folsäure | 60,82 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,55 mg | (9 %) | ||
| Biotin | 6,38 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,25 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin C | 37,15 mg | (39 %) | ||
| Kalium | 656,96 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 141,67 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 36,81 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1,69 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 0,45 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,68 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,35 g | |||
| Cholesterin | 5,56 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorWie gesund sind die Hauptzutaten?
Joghurt (3,5 % Fett)CouscousFrühlingszwiebelOlivenölPetersilieTomateZutaten
für
4
- Zutaten
- 200 g
- 350 ml
Gemüsebrühe (Instant)
- 1 Bund
- 4
- 1
kleine Salatgurke
-
Saft von einer Zitronen
- 4 EL
- 250 g
- 1 Bund
Saisonale Rezeptvideos
Zubereitungsschritte
1.
Couscous in eine große Schüssel geben. Brühe aufkochen und darüber gießen. 5 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen, dabei ab und zu mit einer Gabel auflockern.
2.
Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Tomaten abspülen und putzen. Gurke schälen. Tomaten und Gurke würfeln.
3.
Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade, Frühlingszwiebeln, Tomate und Gurke unter den Couscous mischen.
4.
Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Kräuter unter den Joghurt rühren.
5.
Einen Teil des Kräuter-Joghurts unter den Salat mischen, den Rest extra dazu reichen.
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