Bunter Salat mit Spinat

Name: Bunter Salat mit Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Bataviasalat; 100 g junger Blattspinat; 1 Bund Radieschen; 1 Rote Bete (gegarte, vakuumiert); 100 g Mozzarella; 1 Handvoll Basilikum; 2 EL Balsamessig; 1 TL scharfer Senf; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Schnittlauch (für die Garnitur)

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

191

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	191 kcal	(9 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,7 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,9 mg	(16 %)
Vitamin K	139,9 μg	(233 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	1,9 mg	(16 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	94 μg	(31 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	2,9 μg	(6 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	36 mg	(38 %)
Kalium	518 mg	(13 %)	mehr
Calcium	162 mg	(16 %)	mehr
Magnesium	34 mg	(11 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	42 μg	(21 %)	mehr
Zink	1,2 mg	(15 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,1 g
Harnsäure	32 mg
Cholesterin	16 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für den Salat: 100 g
Bataviasalat; 100 g
junger Blattspinat; 1 Bund
Radieschen; 1
Rote Bete gegarte, vakuumiert; 100 g
Mozzarella; 1 Handvoll
Basilikum

Für die Vinaigrette: 2 EL
Balsamessig; 1 TL
scharfer Senf; 1 TL
Honig; 4 EL
Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Außerdem: Schnittlauch für die Garnitur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Radieschen Bataviasalat Blattspinat Mozzarella Olivenöl Basilikum

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Zubereitungsschritte

Den Salat und den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Radieschen waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Rote Beete schälen und in Stifte schneiden. Den Mozzarella abtropfen und in kleine Würfel schneiden.

Alles mit dem Basilikum vermengen und in Schälchen geben. Für die Vinaigrette alle Zutaten miteinander verrühren, über den Salat träufeln und mit Schnittlauch garniert servieren.