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Couscous mit buntem Gemüse

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Couscous mit buntem Gemüse
300
kcal
Brennwert

Couscous mit buntem Gemüse - Die Zitronenspalten verleihen diesem Gericht einen besonders smarten, frischen Geschmack.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe7,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien300
1 Portion enthält
Brennwert300
Eiweiß/Protein/g11
Fett/g7
gesättigte Fettsäuren/g0,9
Kohlenhydrate/g47
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,1
BE4
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg58
Vitamin A/mg1,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg6,8
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg2,5
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg122
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg8,4
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg175
Kalium/mg863
Kalzium/mg116
Magnesium/mg69
Eisen/mg3,5
Jod/μg8
Zink/mg0,8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
2
1
1
1
2
1
2
2 EL
1
1 Zweig
1 Zweig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Den Couscous nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

Schritt 2/7

Möhren schälen. Fenchel, Paprikaschoten und Zucchini waschen und putzen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 3/7

Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/7

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Alle Zutaten bis auf den Couscous hineingeben und darin bissfest dünsten.

Schritt 5/7

In der Zwischenzeit die Zitrone großzügig abschälen, sodass die weiße Haut ganz entfernt wird. Das Fruchtfleisch zwischen den Fruchthäuten herausschneiden.

Schritt 6/7

Rosmarin und Thymian waschen, trockenschütteln und die Nadeln und Blättchen fein hacken.

Schritt 7/7

Die Zitronenfilets zum Gemüse geben, Rosmarin und Thymian dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit dem Couscous auf Tellern anrichten.

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