0

Charlotte mit Himbeermousse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Charlotte mit Himbeermousse
0
Drucken
40 min
Zubereitung
4 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4 Blätter
300 g
100 g
2 EL
2
1
400 ml
6
Himbeeren zum Garnieren
Rosenblüten zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Himbeeren verlesen und zusammen mit 50 g Zucker in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Himbeeren zerfallen sind. Den Inhalt des Topfes durch ein feines Sieb streichen, bis im Sieb nur noch die Kerne vorhanden sind. Das Himbeermark unter dem Sieb auffangen und das Rosenwasser dazugeben.
Schritt 2/3
Den restlichen Zucker (50 g) mit Eiern und Eigelb weißschaumig aufschlagen. Die ausgedrückte Gelatine im warmen Himbeermark auflösen. Die Sahne steif schlagen. Das Himbeermark in den Ei-Schaum rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Die Löffelbiskuits waagrecht halbieren und am Innenrand einer Springform entlang aufstellen. Die Himbeermousse einfüllen, glatt streichen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren den Rand der Springform vorsichtig lösen und abheben. Die Charlotte mit Himbeeren und Rosenblüten garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DILAW Shisha Carbon Mundstück Edelstahl V2A ✓ Kombinierbar mit Allen Handelsüblichen Schläuchen
VON AMAZON
25,33 €
Läuft ab in:
LiBatter Akku 21.6V 2.2Ah Lithium Ersatzakku Batterie f¨¹r Dyson V6 DC58, DC31, DC62 Tier Animal Staubsauger Ersatz-Akku
VON AMAZON
35,29 €
Läuft ab in:
SOLEDI Filzwolle Märchenwolle geeignet für Nassfilzen und Trockenfilzen 36 Farben
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages