Blitz-Clean-Eating-Rezept
Mediterrane Garnelenpfanne
(43 Bewertungen)
(43 Bewertungen)
Mediterrane Garnelenpfanne - Genießen wie am Mittelmeer! Foto: Beeke Hedder
Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Kalorien:
280
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
So heizt das feine Mittelmeergericht ordentlich ein: Anregende Peperoni liefert den sekundären Pflanzenstoff Capsaicin. Und der ist viel mehr als nur ein Scharfmacher. Er fördert die Durchblutung, lindert Schmerzen, kurbelt die Verdauung an, erleichtert das Durchatmen bei Erkältungen und schützt die Zellen vor freien Radikalen.
Das Pfannengericht ist dank der Garnelen sehr eiweißreich und liefert jede Menge Jod. Wenn Sie kein Low-Carb-Anhänger sind, können Sie sich die mediterrane Pfanne mit einem Stück Vollkorn-Ciabatta schmecken lassen.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 280 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 35 g | (36 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9,4 mg | (78 %) | ||
| Vitamin K | 75,4 μg | (126 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 11 mg | (92 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 63 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 7,7 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin C | 41 mg | (43 %) | ||
| Kalium | 824 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 160 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 98 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 4,6 mg | (31 %) | mehr | |
| Jod | 216 μg | (108 %) | mehr | |
| Zink | 4,4 mg | (55 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| Harnsäure | 144 mg | |||
| Cholesterin | 243 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
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Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Salatschleuder
Zubereitungsschritte
1.
Garnelen antauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Peperoni längs halbieren, entkernen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
2.
Saft der halben Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Wasser mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen leicht salzen und mit Peperoni im heißen Öl bei starker Hitze rundum 1 Minute anbraten.
3.
Garnelen aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in das Bratfett geben und 2 Minuten braten. Mit Zitronenwasser ablöschen und ca. 2 Minuten einkochen lassen.
4.
Garnelen wieder in die Pfanne geben. Kurz erhitzen, salzen und pfeffern. Rucola waschen und trocken schleudern. Kapern abtropfen lassen. Beides unter die Garnelenpfanne mischen und servieren.
Kommentare
Romeo Kula
vom 05.04.2022.
Ich liebe scharfes Essen und bin sehr begeistert! - Antworten
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Julia Thierfelder
vom 18.04.2017.
Sehr lecker, wird auf jeden Fall wieder gekocht. Schnell zubereitet, leichte Küche. - Antworten
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W.Pfeffer
vom 08.12.2014.
Super Rezept-koche ich nach !! - Antworten
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Tilo Christ
vom 25.08.2013.
Habe das Rezept heute mit gutem Erfolg gekocht. Wollte die Chili nicht in einer großen Hälfte essen, habe sie also auch gewürfelt. Habe sehr schmackhaften regionalen Rukola vom Markt aufgetan. Pfeffer erst hinterher draufgemacht, verbrennt sonst.
Bin nicht multitasking-fähig, deshalb habe ich auch mehr als 20 Minuten benötigt, aber immer noch ein schnelles Essen.
P.S.: Musste gerade sehr lachen, weil die Website meint "Zwiebackbrei mit Heidelbeeren" sei ein "ähnliches Rezept" :-)
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Chris
vom 03.02.2013.
Habs in aller Not heute auch gekocht, einfach verhorragend, als Beilage empfehle ich Couscous. Wurden alle satt, nur evtl ist die Menge frischer Chili zu viel, sonst einfach perfekt. - Antworten
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Annafrieda
vom 15.01.2013.
ich finde diesem Gericht hat es an gar nichts gefehlt, von Langweilig keine Spur, ich fand es einfach nur traumhaft lecker, habe es mit Weisswein und 1 Teelöffel gekörnter Brühe gemacht und habe nur eine Chilischote genommen weil meine Kinder etwas wehleidig sind wenn es um Chili geht. immer wieder und mit den Kapern kommt doch mal ein anderer Geschmack rein. Danke - Antworten
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Lutz
vom 23.08.2012.
Leckeres, leichtes Sommeressen........ Kommt in mein besonderes Kochbuch!!! - Antworten
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Helga
vom 20.08.2012.
will ich heute ausprobieren,
sieht so lecker aus und schnell gemacht
muß heute noch zum Dienst.
Schönen Sonntag an alle Kochbegeisterten - Antworten
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marieke
vom 13.08.2012.
sehr lecker , gerade auch jetzt im sommer !
allerdings mit rucola aus dem garten ( schön scharf , im gegensatz zu rauke aus dem supermarkt :) ) und sardellen anstelle von salz .
durchaus auch ein essen für ( unangemeldete ) gäste . - Antworten
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Paschi
vom 11.01.2012.
Es ist wirklich sehr lecker. Wir haben dazu Baguette gegessen. Ich muss aber auch sagen, dass ich nicht mehr als eine kleine Schale essen konnte, nicht weil ich satt war, sondern weil ich genug davon hatte. - Antworten
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meli77
vom 08.10.2011.
Hat super geschmeckt, perfekt dazu passt Krustentierfond ( fertig im Lebensmittelhandel )schnell zubereitet, einfach und trotzdem köstlich - Antworten
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Anni Flörchinger
vom 09.08.2011.
Mein Gott war das lecker! - Antworten
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Annett
vom 07.08.2011.
Das Essen schmeckt ganz nett und ist vor allem sehr schnell fertig. Allerdings finde ich, dass man mit Garnelen ruhig etwas aufwendigeres und besonderes kochen sollte. - Antworten
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me
vom 24.06.2011.
sehr schnell nachzukochen. ich empfinde das gericht allerdings für etwas langweilig. da fehlte irgendwie das gewisse etwas...
allerdings war das gericht sehr nett anzusehen! ich habe nudeln hinterher noch untergemischt und den rucola und alles in einer großen glasschüssel serviert. was fürs auge allemal! - Antworten
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Kerstin
vom 02.05.2011.
Sehr leckere und leichte Kost.
Eine Chilischote hat bei uns absolut gereicht, um die Schärfe angenehm zu haben. Mit Pasta bestimmt eine total perfekte Sache. Danke - Antworten
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Britta
vom 03.04.2011.
Super Rezept, egal ob mit Ciabatta oder Pasta. In der "Nicht-Rucola-Zeit" nehmen wir statt Rucola Blattspinat. - Antworten
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Mareile
vom 21.01.2011.
Einfach nur gut, hier ist Salat und Essen miteinander kombiniert, das gefällt mir. Rucola ist bei mir auch nicht bitter geworden. Rühre mir auch oft Rucola in meine Nudeln und hab das bitter werden noch nie erlebt. Die Sauce war total lecker. Schmeckt gut mit Brot, aber Nudeln kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Vielen Dank für die tolle Inspiration! - Antworten
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Norbert
vom 21.12.2010.
Eine sehr delikate Pfanne, die fantastisch zu Spaghetti passt, wie ich finde. Wie ein Kurztrip in den Süden. - Antworten
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Matthias
vom 30.11.2010.
Ich habe gestern die Garnelenpfanne gemacht. Es war wirklich super lecker. Hab dazu Tagliatelle gemacht was sehr gut dazu gepasst hat. Werde mir jetzt gleich die Reste von gestern Abend aufwärmen ;-) - Antworten
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Soja
vom 14.09.2010.
Eine Freundin hat das Rezept neulich für uns gekocht. Es war einfach nur suuuuuper lecker! Die Rauke war gerade gut daran. Sie war bei uns auch keinesfalls bitter. Aber die Soße ist wirklich göttlich! Ich bin froh, dass ich über den Tipp der Freundin auf diese Seite gestoßen bin. - Antworten
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JuliavB
vom 10.05.2010.
Das Rucola ist beim untermischen sehr schnell bitter geworden und daher finde ich das Gericht nicht mehr so lecker, wie es hätte sein können. Besser wäre es ohne Rucola oder den Rucola als Salatbeilage mit etwas Olivenöl und Balsamico anrichten. - Antworten
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Guest
vom 23.02.2010.
schmeckt wirklich nach Urlaub an südlichen Küsten - mit einem knusprigen Baguette ein eher sommerliches, leichtes Abendessen. - Antworten
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Anja Fölsch
vom 15.02.2010.
Die Brat- bzw. Kochzeit in diesem Rezept beträgt 5 Minuten, so haben Sie noch ca. 15 Minuten für die Vorbereitung aller Zutaten.
Herzliche Grüße
Ihr EAT SMARTER Redaktionsteam - Antworten
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Dana N.
vom 06.02.2010.
Sehr einfach und doch super lecker!Ich habe die Kapern weggelassen,weil ich keine mag.Dazu gabs Spaghettis.Hmmm,sehr schmatzig! - Antworten
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Beatrice Czaia
vom 03.02.2010.
Super einfach, super lecker - aber: wer immer glaubt, es wäre wirklich mit 15 - 20 Minuten getan, sollte vorher einen Kurs beim Profi absolvieren: wie kann ich in 10 Minuten alle Zutaten so vorbereiten, dass ich die restlichen 10 Minuten auf das Kochen verwenden kann? Die Zeitangabe sollte etwas ehrlicher sein. Trotzdem in meinem Kochbuch gelandet! - Antworten
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Susanne Hibinger
vom 01.02.2010.
Super einfach - super lecker! - Antworten
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Guest
vom 27.01.2010.
Prima Rezept!
sieht klasse auf dem Teller aus und schmeckt klasse ,für Gäste als
Vorspeise super Idee.
Danke Eat-Smarter Team! - Antworten
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Guest
vom 19.01.2010.
Sehr lecker, wenn man es scharf mag. Wenn man es nicht so scharf mag, sollte man mit dem Chili vorsichtig umgehen. - Antworten
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