Crêpes mit herzhafter Füllung

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Crêpes mit herzhafter Füllung
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig

Zutaten

für
4
Für den Teig
5 Eier
Salz
500 ml Milch
250 g Mehl
Butterschmalz zum Braten
Für die Füllung
1 größere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
300 g Champignons
3 größere Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Petersilie fein gehackt
Außerdem
2 Kugeln Mozzarella
16 Paprikaschnitze
16 Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchChampignonMozzarellaButterPetersilieEi
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Für den Teig alle angegebenen Zutaten miteinander verquirlen, ca. 30 Min. quellen lassen, dann aus dem Teig in heißem Butterschmalz 16 kleine Crepes ausbacken, im Backofen (70°C) warm halten.
2.
Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln in kleine Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3.
Zwiebeln in heißer Butter glasig schwitzen, Knoblauch, Pilze und Tomaten hinzufügen und ca. 4-5 Min. mitbraten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren.
4.
Die Füllung auf die Crepes verteilen, leicht aufrollen und mit einem kleinen Hölzchen feststecken. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die obere Crepeseite je eine Scheibe Mozzarella legen und im heißen Ofen bei 200°C so lange backen bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt.
5.
Heiß mit Paprikaschnitzen und Petersilie garniert servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Mittagessen
Himmel und Erde Rezept
Smarter Klassiker
4.90476
(21)

60 Min.

65 Min.

524 kcal

93
Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade Rezept

45 Min.

45 Min.

808 kcal

91
Kürbis-Fusilli-Auflauf mit Ziegenkäse Rezept

30 Min.

65 Min.

466 kcal

97
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog