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Erdbeer-Pavlova

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Erdbeer-Pavlova
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
528
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
5 / 10
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien528 kcal(25 %)
Protein6,81 g(7 %)
Fett17,42 g(15 %)
Kohlenhydrate89,9 g(60 %)
zugesetzter Zucker74,85 g(299 %)
Ballaststoffe2,92 g(10 %)
Vitamin A151,15 mg(18.894 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E1,47 mg(12 %)
Vitamin B₁0,04 mg(4 %)
Vitamin B₂0,31 mg(28 %)
Niacin1,95 mg(16 %)
Vitamin B₆0,07 mg(6 %)
Folsäure29,15 μg(10 %)
Pantothensäure0,32 mg(5 %)
Biotin6,57 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0,17 μg(6 %)
Vitamin C59,66 mg(63 %)
Kalium305,4 mg(8 %)
Calcium69,01 mg(7 %)
Magnesium29,67 mg(10 %)
Eisen0,73 mg(5 %)
Jod40,14 μg(20 %)
Zink0,38 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren9,93 g
Cholesterin56,3 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Pavlova
5
1 Msp.
300 g
1 TL
2 EL
2 EL
200 ml
400 g
2 EL
frisch gehackte Minze
Einkaufsliste drucken

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Ofen auf 140°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eiweiße mit dem Vanillemark steif schlagen, 1 EL kaltes Wasser zufügen und weiter rühren. Den Zucker während des Schlagens einrieseln lassen. Den Essig zufügen und nach und nach die Stärke unterrühren. Locker auf ein mit Backpapier belegtes Blech häufeln (ca. 24 cm Durchmesser) und in der Mitte eine Mulde formen. Die Mandelblättchen darüber streuen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3
Zum Verzieren die Sahne steif schlagen und die Mulde des Baisers damit füllen. Die Beeren waschen, putzen, trocken tupfen, je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden und auf der Sahne aufhäufen. Mit Minze garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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