Ballaststoffreiche vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Gefüllte Feigen mit Haselnussquark

Wirsing-Apfel-Gemüse

mit roten Linsen und Datteln

(17)

30 Min.

722 kcal

Kalorienarm aus dem Ofen

Mais-Paprika-Auflauf

auf mexikanische Art

(15)

25 Min.

70 Min.

358 kcal

Figurbewusst genießen

(15)

10 Min.

135 kcal

Bulgur-Paprika-Salat

mit Koriandermöhren

Kinderfrühstück (7–14 Jahre)

30 Min.

50 Min.

214 kcal

Avocadocreme auf Vollkornbrot

10 Min.

329 kcal

Klassiker in Low Carb

Auberginen-Cannelloni

mit Ziegenfrischkäse

(30)

45 Min.

60 Min.

184 kcal

Smarter Klassiker

Sommerrollen

mit Glasnudeln und Zuckerschoten

(7)

40 Min.

102 kcal

Low Carb Lunch

Auberginen-Auflauf

mit Tomaten, Parmesan und Mozzarella

(40)

30 Min.

70 Min.

323 kcal

Rosenkohl-Pasta

mit Petersilien-Pesto

(12)

30 Min.

462 kcal

Quinoa mit Kürbis und Schafskäse

(17)

40 Min.

552 kcal

Leichtes Abendessen

Auberginen-Bruschetta

Auberginenmus auf knusprigem Brot

Gegrillte Couscous-Tomaten

25 Min.

90 Min.

212 kcal

Clean Eating für Gäste

mit Pinienkernen und Sultaninen

50 Min.

240 kcal

Pfifferlingspfanne

mit Senf und Schnittlauch

Eiweißreich und vegetarisch

25 Min.

248 kcal

Linsensalat auf Mozzarella

mit Möhren und Schnittlauch

10 Min.

662 kcal

Pikant geschmorter Mangold

mit Chili und Sultaninen

(5)

35 Min.

170 kcal

Mairübensalat mit Sprossen

und Pumpernickel

(5)

25 Min.

150 kcal

Backen mit Vollkorn

Mangoldtarte

(5)

45 Min.

120 Min.

333 kcal

Klassiker für Vegetarier

Gebackene Rosmarinkartoffeln

mit Champignongemüse

(36)

25 Min.

75 Min.

295 kcal

Vollkorn-Pasta mit Spinatsauce

Linsen-Gemüse-Bolognese

mit Pasta

(18)

30 Min.

50 Min.

515 kcal

Schnell und einfach

Gemüse-Couscous

mit Cashewkernen

(18)

15 Min.

487 kcal

Für die ganze Familie

(13)

30 Min.

450 kcal

Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

Gemüse-Omelett

mit Tomaten und Paprika

(16)

25 Min.

200 kcal

Klassiker mal anders

Indische Kartoffeln

mit Frühlingszwiebeln, Curryblättern und Kreuzkümmel

(8)

45 Min.

75 Min.

250 kcal

Birnen-Pasta

mit Radicchio und Walnüssen

(22)

35 Min.

640 kcal

Klassiker für Vegetarier

Gemüse-Spaghetti

mit Petersilie und Sauerampfer

45 Min.

397 kcal

Schlank und vegan

Gebratene Kürbisspalten

mit Tomaten-Linsen-Gemüse

35 Min.

228 kcal

Smart frühstücken

Gebackene Spinatnester

mit Ei

Indische Reis-Gemüse-Pfanne

25 Min.

40 Min.

178 kcal

Veganer Sattmacher

mit Erbsen, Spinat und Kokosnuss

35 Min.

45 Min.

468 kcal

Vegetarisch für Genießer

Wirsing-Lasagne

mit Tomatensauce

(20)

40 Min.

95 Min.

325 kcal

Quinoa mit Lauch

und Fenchel

(12)

25 Min.

40 Min.

272 kcal

Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

Dinkelpfannkuchen

mit Tomaten-Zucchini-Gemüse

(9)

30 Min.

40 Min.

250 kcal

Tomaten-Omelett auf Kürbiskernbrot

mit Oliven und Kapern

(9)

20 Min.

243 kcal

1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

Rosenkohlpüree mit Sesamkartoffeln

(9)

35 Min.

538 kcal

Penne mit Chili-Ricotta

mit frischen Tomaten und Basilikum

(6)

30 Min.

471 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Kartoffel-Ravioli

mit gedünsteten Tomaten

(6)

75 Min.

120 Min.

675 kcal

Eiweißreich und vegan

Misosuppe

mit Wakame-Algen und Tofu

20 Min.

205 kcal

Libanesischer Rote-Bete-Salat

mit Zitrone, Kräutern und Granatapfelsirup

40 Min.

180 Min.

228 kcal

Möhren-Ananas-Salat

mit Ingwer und Mandeln

30 Min.

40 Min.

255 kcal

Geröstete Steinpilze

mit Tomaten-Rührei

30 Min.

299 kcal

Gazpacho mit Weißbrot

(Spanische Gemüsesuppe)

30 Min.

90 Min.

176 kcal

Indisches Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln

Gesunder Mittelmeergenuss

40 Min.

65 Min.

288 kcal

Ofengemüse auf französische Art

25 Min.

70 Min.

234 kcal

Brot mit Radieschen-Frischkäse und Kresse

Klassiker mal anders

10 Min.

191 kcal

Gesunder Feierabend

Kohlrabi-Nudel-Gratin

mit Erbsen und Zucchini

(25)

30 Min.

65 Min.

522 kcal

Clean-Eating-Mittag

Scharfes Weißkohl-Curry

mit Ingwer und Erdnüssen

(19)

25 Min.

45 Min.

296 kcal

Romanesco-Kohlrabi-Ragout

mit Curry-Kokos-Sauce

(7)

45 Min.

534 kcal