Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Ofengemüse mit Tahinsauce Rezept

Feine Gemüseküche

Ofengemüse mit Tahinsauce

(23)

30 Min.

45 Min.

566 kcal

94

Kürbissuppe mit Hokkaido Rezept

Saisonale Küche

Kürbissuppe mit Hokkaido

(21)

25 Min.

40 Min.

406 kcal

95

Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig Rezept

Schnelles Mittagessen

Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig

(19)

20 Min.

20 Min.

320 kcal

93

Vegetarische Pizzabrötchen Rezept

Für die ganze Familie

Vegetarische Pizzabrötchen

(19)

20 Min.

35 Min.

266 kcal

90

Griechischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten Rezept

Unterwegs genießen

Griechischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten

(17)

20 Min.

35 Min.

392 kcal

92

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde Rezept

Low Carb Dinner

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde

(14)

30 Min.

30 Min.

599 kcal

87

Gefüllte Süßkartoffel mit Aubergine und Feta Rezept

Clean-Eating-Mittag

Gefüllte Süßkartoffel mit Aubergine und Feta

(14)

20 Min.

70 Min.

644 kcal

93

Wraps mit Feta-Gemüsefüllung Rezept

Vegetarisch snacken

Wraps mit Feta-Gemüsefüllung

(14)

25 Min.

25 Min.

269 kcal

93

Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons Rezept

Vegetarisch für Genießer

Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons

(13)

25 Min.

25 Min.

670 kcal

87

Kichererbsensalat mit Paprika und Schafskäse Rezept

Unterwegs genießen

Kichererbsensalat mit Paprika und Schafskäse

(13)

15 Min.

15 Min.

477 kcal

98

Salat mit Avocado und Erdbeeren Rezept

Saisonale Küche

Salat mit Avocado und Erdbeeren

(13)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

85

Enchiladas vegetarisch Rezept

Smarter Klassiker

Enchiladas vegetarisch

(13)

40 Min.

60 Min.

610 kcal

90

Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen Rezept

Saisonale Küche

Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen

(13)

40 Min.

40 Min.

276 kcal

97

Haferflocken Burger mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Vegan für Genießer

Haferflocken Burger mit Rote Bete und Walnüssen

(12)

40 Min.

40 Min.

766 kcal

84

Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen Rezept

Veganer Sattmacher

Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen

(11)

30 Min.

30 Min.

417 kcal

87

Fladenbrot vom Grill Rezept

Vegetarisch für Genießer

Fladenbrot vom Grill

mit Feta-Creme und Tomatensalat

(11)

25 Min.

25 Min.

447 kcal

89

Rote Linsensuppe mit Koriander Rezept

Smarter Klassiker

Rote Linsensuppe mit Koriander

(11)

15 Min.

40 Min.

216 kcal

98

Rucolasalat mit Mango, Avocado und Kirschtomaten Rezept

Meal-Prep-Gericht

Rucolasalat mit Mango, Avocado und Kirschtomaten

(11)

15 Min.

15 Min.

505 kcal

80

Paneer-Spinat-Curry Rezept

Vegetarisch abnehmen

Paneer-Spinat-Curry

(11)

50 Min.

350 Min.

477 kcal

90

Caprese-Salat Rezept

Meal-Prep-Gericht

(11)

15 Min.

15 Min.

321 kcal

92

Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki Rezept

Klassiker mal anders

Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki

(10)

20 Min.

20 Min.

200 kcal

97

Keto-Lasagne Rezept

Low Carb Dinner

(10)

30 Min.

55 Min.

541 kcal

84

Sauerteig-Pasta Rezept

Gesundes Grundrezept

Sauerteig-Pasta

(10)

30 Min.

60 Min.

269 kcal

92

Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse

(10)

25 Min.

25 Min.

515 kcal

92

Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade

(10)

45 Min.

45 Min.

808 kcal

91

Bärlauch-Semmelknödel Rezept

Starkoch-Rezept

Bärlauch-Semmelknödel

auf Rahmgemüse

(10)

60 Min.

60 Min.

629 kcal

77

Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum Rezept

Leichtes Mittagessen

Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

(10)

30 Min.

120 Min.

514 kcal

83

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Kräuter-Hirsotto mit gebratenen Kräuterseitlingen und Aroniasauce Rezept

Klassiker mal anders

Kräuter-Hirsotto mit gebratenen Kräuterseitlingen und Aroniasauce

(9)

45 Min.

45 Min.

430 kcal

95

Kürbissuppe mit Kardamom und Kürbiskernöl Rezept

Saisonale Küche

Kürbissuppe mit Kardamom und Kürbiskernöl

(9)

45 Min.

45 Min.

185 kcal

92

Kartoffel-Hülsenfrüchtesalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Kartoffel-Hülsenfrüchtesalat

(8)

25 Min.

55 Min.

478 kcal

90

Grüner Power-Salat Rezept

Smarte Resteküche

Grüner Power-Salat

(8)

30 Min.

30 Min.

458 kcal

90

Immunbooster-Buddha-Bowl Rezept

Veganer Sattmacher

Immunbooster-Buddha-Bowl

(8)

40 Min.

55 Min.

727 kcal

94

Spaghetti mit Mangold Rezept

Vegetarisch für Genießer

Spaghetti mit Mangold

in Pilz-Rahm-Sauce

(8)

30 Min.

35 Min.

400 kcal

92

Bratkartoffeln aus dem Ofen Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Bratkartoffeln aus dem Ofen

(8)

10 Min.

35 Min.

333 kcal

79

Gemüse-Lasagne mit Aubergine und Linsen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gemüse-Lasagne mit Aubergine und Linsen

(8)

40 Min.

115 Min.

486 kcal

92

Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa Rezept

Grillen auf leichte Art

Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa

(7)

45 Min.

45 Min.

354 kcal

92

Sauerkraut-Kumpir Rezept

Bauchschmeichler

Sauerkraut-Kumpir

(7)

40 Min.

55 Min.

505 kcal

93

Bratkäse mit Couscous und Avocado Rezept

Bratkäse mit Couscous und Avocado

(7)

30 Min.

50 Min.

923 kcal

94

Schnelle Reispfanne mit Brokkoli Rezept

Schnelle Single-Küche

Schnelle Reispfanne mit Brokkoli

(7)

30 Min.

30 Min.

497 kcal

90

Käseomelett mit Frühlingszwiebeln Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Käseomelett mit Frühlingszwiebeln

(7)

25 Min.

25 Min.

366 kcal

83

Gebackene Süßkartoffeln mit Bohnen Rezept

Seelenwärmer

Gebackene Süßkartoffeln mit Bohnen

(7)

45 Min.

45 Min.

499 kcal

95

Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Roter Bete Rezept

Klassiker mal anders

Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Roter Bete

(7)

40 Min.

90 Min.

614 kcal

97

Kürbis-Orangen-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Orangen-Suppe

(7)

45 Min.

45 Min.

282 kcal

88

Italienisches Omelett mit Erbsen Rezept

Low Carb Dinner

Italienisches Omelett mit Erbsen

(7)

30 Min.

55 Min.

369 kcal

90

Baru-Nuss-Bowl Rezept

Vegetarisch für Genießer

(6)

30 Min.

30 Min.

188 kcal

94

Pastinakenpuffer mit Dip Rezept

Leichtes Mittagessen

Pastinakenpuffer mit Dip

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

(6)

30 Min.

30 Min.

469 kcal

88

Couscouspuffer mit Salat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Couscouspuffer mit Salat

(6)

35 Min.

55 Min.

437 kcal

94

Gemüselasagne mit Mozzarella Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Gemüselasagne mit Mozzarella

(6)

45 Min.

95 Min.

641 kcal

94

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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