Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.598 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Sellerieschnitzel Rezept

Vegetarisch für Genießer

Sellerieschnitzel

(2)

35 Min.

48 Min.

390 kcal

89

Gebackener Butternuss mit Ziegenkäse und Feldsalat Rezept

Starkoch-Rezept

Gebackener Butternuss mit Ziegenkäse und Feldsalat

(2)

90 Min.

90 Min.

648 kcal

86

Risotto mit Cheddar und Balsamico-Tomaten Rezept

Klassiker für Vegetarier

Risotto mit Cheddar und Balsamico-Tomaten

(2)

35 Min.

35 Min.

427 kcal

79

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Karamellisierte Trauben und Tomaten auf Hummus Rezept

Vegan für Genießer

Karamellisierte Trauben und Tomaten auf Hummus

(2)

20 Min.

20 Min.

473 kcal

92

Rote-Bete-Ofengemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Rote-Bete-Ofengemüse

(2)

45 Min.

45 Min.

291 kcal

83

Gemüse-Frittata mit Kürbis Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gemüse-Frittata mit Kürbis

(2)

10 Min.

35 Min.

393 kcal

85

Gebackene Eier mit Spinat Rezept

Super Beauty Food

Gebackene Eier mit Spinat

(2)

20 Min.

45 Min.

402 kcal

81

Haferflocken mit Champignons, Löwenzahn und Tempeh Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Haferflocken mit Champignons, Löwenzahn und Tempeh

(2)

40 Min.

40 Min.

447 kcal

95

Blaubeersuppe aus Schweden Rezept

Erfrischend und leicht

Blaubeersuppe aus Schweden

(2)

15 Min.

50 Min.

245 kcal

62

Mandelsuppe auf spanische Art Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Mandelsuppe auf spanische Art

(2)

30 Min.

90 Min.

575 kcal

95

Mediterranes Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Mediterranes Gemüse

(2)

15 Min.

30 Min.

170 kcal

100

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Reis-Bowl mit Rotkohlsalat, Feldsalat, Kräuterseitlingen und gebackenem Ziegenkäse Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Reis-Bowl mit Rotkohlsalat, Feldsalat, Kräuterseitlingen und gebackenem Ziegenkäse

(2)

35 Min.

35 Min.

528 kcal

Quinoa-Salat mit Gemüse und Ei Rezept

Quinoa-Salat mit Gemüse und Ei

(2)

30 Min.

45 Min.

366 kcal

98

Couscous mit Erbsen und Möhren Rezept

Schnell und einfach

Couscous mit Erbsen und Möhren

(2)

30 Min.

30 Min.

473 kcal

87

Dumplings Rezept

Regionale Küche

(2)

45 Min.

45 Min.

76 kcal

75

Elotes mit Sauerrahm Rezept

Grillen auf leichte Art

Elotes mit Sauerrahm

(2)

25 Min.

25 Min.

485 kcal

85

Feurige Bananensuppe aus der Karibik Rezept

Gute-Laune-Rezept

Feurige Bananensuppe aus der Karibik

(2)

30 Min.

50 Min.

272 kcal

92

Linsen-Graupen-Salat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Linsen-Graupen-Salat

(2)

45 Min.

45 Min.

619 kcal

94

Avocado-Bohnen-Salat Rezept

Vegan für Genießer

Avocado-Bohnen-Salat

(2)

20 Min.

20 Min.

293 kcal

94

Soja-Burger Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

(2)

40 Min.

860 Min.

546 kcal

91

Bunter Möhrensalat Rezept

Smarter Klassiker

Bunter Möhrensalat

(2)

15 Min.

15 Min.

276 kcal

83

Rote-Bete-Eintopf mit Champignons Rezept

Seelenwärmer

Rote-Bete-Eintopf mit Champignons

(2)

30 Min.

50 Min.

196 kcal

93

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Reis-Gemüse-Pfanne mit Avocado-Limetten-Pesto Rezept

Vegan abnehmen

Reis-Gemüse-Pfanne mit Avocado-Limetten-Pesto

(2)

35 Min.

35 Min.

464 kcal

Knusprige Gemüsepuffer Rezept

Starkoch-Rezept

Knusprige Gemüsepuffer

mit Tomatensauce

(2)

45 Min.

45 Min.

233 kcal

83

Gratinierter Spargel Rezept

Regional & saisonal

Gratinierter Spargel

(2)

50 Min.

70 Min.

323 kcal

86

Vegetarisches Cordon bleu Rezept

Vegetarisch für Genießer

Vegetarisches Cordon bleu

(2)

30 Min.

38 Min.

564 kcal

85

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Le Gruyère AOP Brezelknödel mit Zwiebel-Rosenkohlragout Rezept

Smarte Hausmannskost

Le Gruyère AOP Brezelknödel mit Zwiebel-Rosenkohlragout

(2)

40 Min.

40 Min.

1101 kcal

67

Eiersalat auf indische Art Rezept

Starkoch-Rezept

Eiersalat auf indische Art

(2)

30 Min.

30 Min.

731 kcal

98

Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta Rezept

Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta

(2)

30 Min.

90 Min.

295 kcal

89

Reissalat mit Erbsen, Obst und Curry Rezept

Leichtes Mittagessen

Reissalat mit Erbsen, Obst und Curry

(2)

25 Min.

55 Min.

425 kcal

88

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Sushi-Sommerrollen mit Gemüse-Ananas-Füllung und Koriander-Dip Rezept

Smart snacken

Sushi-Sommerrollen mit Gemüse-Ananas-Füllung und Koriander-Dip

(2)

40 Min.

40 Min.

222 kcal

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Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney Rezept

Vegetarisch für Genießer

Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney

(2)

60 Min.

90 Min.

574 kcal

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Tomaten-Reis-Shakshuka mit Paprika Rezept

Gesunder Feierabend

Tomaten-Reis-Shakshuka mit Paprika

(2)

45 Min.

45 Min.

368 kcal

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Cremiges Pilz-Spinat-Ragout an Basmati & Wildreis Rezept

Vegetarisch abnehmen

Cremiges Pilz-Spinat-Ragout an Basmati & Wildreis

(2)

30 Min.

30 Min.

462 kcal

Birnen-Flammkuchen Rezept

Klassiker mal anders

Birnen-Flammkuchen

mit drei Käsesorten

(2)

40 Min.

97 Min.

746 kcal

73

Wildkräutersalat mit Tomaten und Radicchio Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Wildkräutersalat mit Tomaten und Radicchio

(2)

20 Min.

20 Min.

248 kcal

85

Mangoldauflauf Rezept

Leichtes Abendessen

(2)

30 Min.

60 Min.

299 kcal

67

Kaiserschmarrn mit Zwetschgen Rezept

Macht glücklich

Kaiserschmarrn mit Zwetschgen

(2)

30 Min.

45 Min.

661 kcal

40

Radieschensalat mit Gurke Rezept

Figurbewusst genießen

Radieschensalat mit Gurke

(2)

25 Min.

25 Min.

186 kcal

90

Kürbissuppe mit Maronen Rezept

Figurbewusst genießen

Kürbissuppe mit Maronen

(2)

20 Min.

50 Min.

388 kcal

98

Indische Kichererbsenküchlein auf Rucolasalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Indische Kichererbsenküchlein auf Rucolasalat

(2)

40 Min.

40 Min.

369 kcal

97

Gefüllte Pfannkuchen mit Linsen-Dal Rezept

Klassiker mal anders

Gefüllte Pfannkuchen mit Linsen-Dal

(2)

45 Min.

45 Min.

693 kcal

91

Karamellisierte Zwetschgen mit Montello-Mousse und Radicchio-Rucola-Salat Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Karamellisierte Zwetschgen mit Montello-Mousse und Radicchio-Rucola-Salat

(2)

30 Min.

210 Min.

783 kcal

82

Krautstrudel vegetarisch Rezept

Vegetarisch für Genießer

Krautstrudel vegetarisch

(2)

40 Min.

170 Min.

1535 kcal

83

Kürbiscremesuppe im Hokkaido-Kürbis Rezept

Saisonale Küche

Kürbiscremesuppe im Hokkaido-Kürbis

(2)

20 Min.

55 Min.

Kokos-Gemüsesuppe Rezept

Veganer Sattmacher

Kokos-Gemüsesuppe

(2)

20 Min.

20 Min.

290 kcal

96

Selleriesuppe Rezept

Deutscher Klassiker

(2)

20 Min.

40 Min.

247 kcal

95

Zucchini-Mais-Salat mit Basilikum Rezept

Erfrischend und leicht

Zucchini-Mais-Salat mit Basilikum

(2)

20 Min.

20 Min.

379 kcal

83

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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