Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.594 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Reissalat mit Erbsen, Obst und Curry Rezept

Leichtes Mittagessen

Reissalat mit Erbsen, Obst und Curry

(2)

25 Min.

55 Min.

425 kcal

88

Gerstensalat mit Brokkoli und Tomate Rezept

Meal-Prep-Gericht

Gerstensalat mit Brokkoli und Tomate

(2)

30 Min.

45 Min.

403 kcal

83

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Sushi-Sommerrollen mit Gemüse-Ananas-Füllung und Koriander-Dip Rezept

Smart snacken

Sushi-Sommerrollen mit Gemüse-Ananas-Füllung und Koriander-Dip

(2)

40 Min.

40 Min.

222 kcal

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Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney Rezept

Vegetarisch für Genießer

Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney

(2)

60 Min.

90 Min.

574 kcal

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Tomaten-Reis-Shakshuka mit Paprika Rezept

Gesunder Feierabend

Tomaten-Reis-Shakshuka mit Paprika

(2)

45 Min.

45 Min.

368 kcal

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Cremiges Pilz-Spinat-Ragout an Basmati & Wildreis Rezept

Vegetarisch abnehmen

Cremiges Pilz-Spinat-Ragout an Basmati & Wildreis

(2)

30 Min.

30 Min.

462 kcal

Birnen-Flammkuchen Rezept

Klassiker mal anders

Birnen-Flammkuchen

mit drei Käsesorten

(2)

40 Min.

97 Min.

746 kcal

73

Wildkräutersalat mit Tomaten und Radicchio Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Wildkräutersalat mit Tomaten und Radicchio

(2)

20 Min.

20 Min.

248 kcal

85

Mangoldauflauf Rezept

Leichtes Abendessen

(2)

30 Min.

60 Min.

299 kcal

67

Kaiserschmarrn mit Zwetschgen Rezept

Macht glücklich

Kaiserschmarrn mit Zwetschgen

(2)

30 Min.

45 Min.

661 kcal

40

Radieschensalat mit Gurke Rezept

Figurbewusst genießen

Radieschensalat mit Gurke

(2)

25 Min.

25 Min.

186 kcal

90

Kürbissuppe mit Maronen Rezept

Figurbewusst genießen

Kürbissuppe mit Maronen

(2)

20 Min.

50 Min.

388 kcal

98

Indische Kichererbsenküchlein auf Rucolasalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Indische Kichererbsenküchlein auf Rucolasalat

(2)

40 Min.

40 Min.

369 kcal

97

Gefüllte Pfannkuchen mit Linsen-Dal Rezept

Klassiker mal anders

Gefüllte Pfannkuchen mit Linsen-Dal

(2)

45 Min.

45 Min.

693 kcal

91

Karamellisierte Zwetschgen mit Montello-Mousse und Radicchio-Rucola-Salat Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Karamellisierte Zwetschgen mit Montello-Mousse und Radicchio-Rucola-Salat

(2)

30 Min.

210 Min.

783 kcal

82

Krautstrudel vegetarisch Rezept

Vegetarisch für Genießer

Krautstrudel vegetarisch

(2)

40 Min.

170 Min.

1535 kcal

83

Kürbiscremesuppe im Hokkaido-Kürbis Rezept

Saisonale Küche

Kürbiscremesuppe im Hokkaido-Kürbis

(2)

20 Min.

55 Min.

Kokos-Gemüsesuppe Rezept

Veganer Sattmacher

Kokos-Gemüsesuppe

(2)

20 Min.

20 Min.

290 kcal

96

Selleriesuppe Rezept

Deutscher Klassiker

(2)

20 Min.

40 Min.

247 kcal

95

Zucchini-Mais-Salat mit Basilikum Rezept

Erfrischend und leicht

Zucchini-Mais-Salat mit Basilikum

(2)

20 Min.

20 Min.

379 kcal

83

Zucchini mit Reisfüllung Rezept

Smarter Klassiker

Zucchini mit Reisfüllung

(2)

25 Min.

50 Min.

387 kcal

100

Cremige Bohnensuppe Rezept

Unterstützt beim Abnehmen

Cremige Bohnensuppe

(2)

30 Min.

55 Min.

318 kcal

99

Topinamburpüree Rezept

Saisonale Küche

Topinamburpüree

(2)

30 Min.

30 Min.

127 kcal

89

Bulgursalat ohne Tomatenmark Rezept

Meal-Prep-Gericht

Bulgursalat ohne Tomatenmark

(2)

20 Min.

40 Min.

300 kcal

93

Weiße Spargelcremesuppe Rezept

Smarter Klassiker

Weiße Spargelcremesuppe

(2)

60 Min.

60 Min.

147 kcal

71

Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen Rezept

Seelenwärmer

Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen

(2)

25 Min.

40 Min.

439 kcal

92

Grießschnitten mit Kirschkompott Rezept

Smart snacken

Grießschnitten mit Kirschkompott

(2)

30 Min.

60 Min.

646 kcal

62

Pasta mit Tomaten und Feta Rezept

Saisonale Küche

Pasta mit Tomaten und Feta

(2)

20 Min.

20 Min.

550 kcal

90

Mediterrane Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept

Veganer Sattmacher

Mediterrane Gemüsesuppe mit Nudeln

(2)

20 Min.

35 Min.

330 kcal

100

Kopfsalat mit Erdbeeren Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kopfsalat mit Erdbeeren

(2)

20 Min.

20 Min.

418 kcal

85

Kürbistarte herzhaft Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kürbistarte herzhaft

(2)

25 Min.

55 Min.

431 kcal

84

Aloo Palak Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kartoffel-Spinat-Curry mit Zwiebeln

(2)

15 Min.

35 Min.

186 kcal

95

Omas Gemüsesuppe Rezept

Beugt Erkältungen vor

Omas Gemüsesuppe

(2)

30 Min.

30 Min.

111 kcal

100

Teigtaschen nach polnischer Art Rezept

Smarte Hausmannskost

Teigtaschen nach polnischer Art

gefüllt mit Sauerkraut und Pilzen

(2)

45 Min.

65 Min.

633 kcal

77

Kalte Blaubeersuppe mit Nudeln Rezept

Erfrischend und leicht

Kalte Blaubeersuppe mit Nudeln

(2)

30 Min.

30 Min.

509 kcal

87

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Chili Rezept

Smarte Hausmannskost

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Chili

(2)

15 Min.

45 Min.

188 kcal

90

Gurkenkaltschale mit Joghurt und Minze Rezept

Gurkenkaltschale mit Joghurt und Minze

(2)

25 Min.

145 Min.

179 kcal

100

Lasagne mit Mangold Rezept

Vegetarisch für Genießer

Lasagne mit Mangold

(2)

50 Min.

110 Min.

458 kcal

85

Vegetarische Lasagne mit Pilzen Rezept

Klassiker mal anders

Vegetarische Lasagne mit Pilzen

(2)

30 Min.

70 Min.

602 kcal

87

Vegetarische Lasagne mit Tomaten, Paprika und Zucchini Rezept

Gesunder Feierabend

Vegetarische Lasagne mit Tomaten, Paprika und Zucchini

(2)

40 Min.

65 Min.

418 kcal

97

Makkaroni-Kartoffel-Gratin (Älplermagronen) Rezept

Regionale Küche

Makkaroni-Kartoffel-Gratin (Älplermagronen)

(2)

30 Min.

60 Min.

428 kcal

79

Edamame-Nudeln Rezept

Schnell und einfach

(2)

30 Min.

30 Min.

246 kcal

95

Gemüsesuppe Rezept

Schlank und vegan

(2)

30 Min.

30 Min.

135 kcal

99

Kürbislasagne mit getrockneten Tomaten Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kürbislasagne mit getrockneten Tomaten

(2)

30 Min.

75 Min.

317 kcal

93

Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen Rezept

Gute-Laune-Rezept

Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen

(2)

20 Min.

35 Min.

424 kcal

90

Gesundes Grundrezept

(2)

15 Min.

45 Min.

336 kcal

69

Kartoffel-Zucchini-Pfanne Rezept

Feine Gemüseküche

Kartoffel-Zucchini-Pfanne

(2)

30 Min.

75 Min.

317 kcal

89

Grießschmarrn Rezept

Gute-Laune-Rezept

(2)

15 Min.

30 Min.

392 kcal

70

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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