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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fenchel-Feldsalat-Cocktail

mit Meerrettich

3
Durchschnitt: 3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Fenchel-Feldsalat-Cocktail
60
kcal
Brennwert

Fenchel-Feldsalat-Cocktail - Es grünt so grün – und schmeckt so gut!

2
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Meerrettich und Fenchel versorgen uns mit ätherischen Ölen: So hilft das Knollengemüse bei Magenverstimmung und Blähungen und ist förderlich für Leber und Galle, während die scharfe Wurzel Nieren- und Blasenfunktion unterstützt. Darüber hinaus liefert der Cocktail so viel immunstärkendes Vitamin C, dass er den Tagesbedarf zu 100 Prozent deckt.

Wer es noch würziger im Geschmack mag, der kann statt mildem Feldsalat auch Rucola verwenden, der ebenfalls reich an Vitamin C ist.

1 Portion enthält
Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe0,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien60
Kohlenhydrate/g8
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg35
Vitamin A/mg0,9
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,5
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg90
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg2,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg103
Kalium/mg677
Kalzium/mg109
Magnesium/mg47
Eisen/mg3,3
Jod/μg26
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: Katrin Koelle
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
200 g
1
kleine Fenchelknolle (ca. 200 g)
1
kleine Limette
1 Stück
Meerrettich (ca. 4 cm)
Außerdem: Eiswürfel
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Sieb, 1 Salatschleuder, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 grobe Reibe, 1 Entsafter

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Fenchel-Feldsalat-Cocktail Zubereitung Schritt 1

Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und trockenschleudern.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 2/5
Fenchel-Feldsalat-Cocktail Zubereitung Schritt 2

Fenchel waschen, putzen und grob zerkleinern.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 3/5
Fenchel-Feldsalat-Cocktail Zubereitung Schritt 3

Limette halbieren und auspressen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 4/5
Fenchel-Feldsalat-Cocktail Zubereitung Schritt 4

Meerrettich waschen und schälen; die Hälfte der Wurzel auf einer Gemüsereibe raspeln.

Schritt 5/5
Fenchel-Feldsalat-Cocktail Zubereitung Schritt 5

Restlichen Meerrettich grob würfeln und mit Feldsalat und Fenchel in einem Entsafter entsaften. In einem Glas mit Limettensaft und Eiswürfeln verrühren und mit Meerrettichraspeln garnieren.

Kommentare

 
wäre das kein Rezept für den Mixer/Smoothie: alles außer Feldsalat zerkleinert? (habe eben Mixer in meine Küche entsorgt ;-) EAT SMARTER sagt: Sie können die Zutaten auch im Mixer zubereiten. Es wird dann allerdings eher ein Mus als ein Smoothie. Geben Sie nach dem Mixen stilles Mineralwasser dazu.
 
Ist sehr gesund, aber ganz mein Geschmack ist das nicht. Trotzdem werde ich es wohl ab und zu machen, denn warum nicht mal was für die Gesundheit tun.

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