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Fisch-Gemüsegratin

Fisch-Gemüsegratin
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Seelachsfilet
1 EL Zitronensaft
500 g Blattspinat (TK)
6 Tomaten
1 Stange Lauch
2 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Milch
100 g Sahne
100 g geriebener Parmesan
2 Eigelbe
Salz
Pfeffer
4 Zweige frischer Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Fisch waschen, trockentupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Spinat auftauen und bei schwacher Hitze in 5 Minuten dünsten. Tomaten überbrühen, kalt abschrecken, häuten und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, Enden abschneiden und in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Lauch andünsten, mit Mehl bestäuben, alles verrühren und die Milch angießen, dabei ständig rühren. Sahne nach und nach dazugeben und zu einer dicklichen Sauce einkochen, den Käse einstreuen. Eine feuerfeste Form ausfetten, Spinat hineingeben, mit Tomatenscheiben belegen, salzen, pfeffern und mit Thymianblättchen bestreuen. Die Fischfilets drauflegen und mit Käsesauce überziehen. Bei 250° ca. 20 Minuten überbacken.

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