Fruchtiger Geflügel-Rucolasalat

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Fruchtiger Geflügel-Rucolasalat
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
2
100 g
2
1
40 g
gehackte Mandelkerne
2 EL
weißer Balsamessig
2 EL
5 EL
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsschritte

1.
Rucola waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Pfirsiche überbrühen, häuten und in Spalten schneiden. Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden.
2.
Schalotte schälen und fein hacken. Essig, Honig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und die Schalotten unterrühren.
3.
Pfirsich, Hähnchen, Mandeln und die Vinaigrette verrühren, auf Gläser oder Schälchen verteilen und mit Rucola garniert servieren.

Video Tipps

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen