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Frühlingsröllchen mit Erbsensprossen und Enokitake-Pilzen

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Frühlingsröllchen mit Erbsensprossen und Enokitake-Pilzen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
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Zutaten

für 4 Portionen
8 Blätter
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200 g
400 g
1 Handvoll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Reispapier nach Packungsanagabe einweichen, trocken tupfen und ausbreiten. Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden oder hobeln. Die Pilze putzen. Die Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Die Basilikumblätter abzupfen. Den Granatapfel halbieren, entkernen und die weißen Häute verlesen.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/2

Den oberen Rand vom Reispapier einschlagen und darauf überstehend die Möhren, Pilze, Basilikum und Sprossen verteilen. Mit den Granatapfelkernen bestreuen und die Seitenränder über die Füllung schlagen. Zu kleinen Rollen aufrollen und mit Sojasauce oder nach Belieben Chilisauce servieren.

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