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Gegrillte Rindfleisch- und Pilzspieße mit Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Rindfleisch- und Pilzspieße mit Salat
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Außerdem
500 g
Pfeffer aus der Mühle
12 dünne Scheiben
Roastbeef à ca. 60 g, ohne Fettrand
Für die Marinade
2
2 TL
frisch geriebener Ingwer
2 TL
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für den Salat
2 Bund
2
1
1
1
Für die Salatsauce
2 EL
½ TL
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Marinadenzutaten verrühren.
Schritt 2/6
Rucola waschen, verlesen und trockenschleudern. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und mit dem geschälten Knoblauch grob hacken. Die Salatzutaten mischen und bis zum Servieren kühl stellen.
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/6
Für die Salatsauce Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, abschmecken.
Schritt 4/6
Pilze putzen und in einer Hälfte der Marinade wälzen, das Fleisch in der anderen. Beides getrennt auf Spieße stecken (darauf achten, dass die Fleischscheiben und die Pilze möglichst flach liegen, damit sie gleichmäßig bräunen). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Bei mittlerer Hitze erst die Pilzspieße je Seite ca. 4 Min. , die Fleischspieße je Seite ca. 2 - 3 grillen.
Schritt 6/6
Zum Servieren Rucolasalat mit der Salatsauce mischen. Fleisch- und Pilzspieße mit dem Salat auf Teller anrichten.

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