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Gegrilltes Steak mit Gemüse

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Gegrilltes Steak mit Gemüse
1655
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett66,58 g
gesättigte Fettsäuren18,2 g
Eiweiß / Protein239,59 g
Ballaststoffe11,67 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.655
1 Portion enthält
Brennwert1.655
Eiweiß/Protein/g239,59
Fett/g66,58
gesättigte Fettsäuren/g18,2
Kohlenhydrate/g31,1
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g11,67
Cholesterin/mg709,28
Vitamin A/mg164,52
Vitamin D/μg0,81
Vitamin E/mg1,85
Vitamin B₁/mg0,79
Vitamin B₂/mg1,81
Niacin/mg95,66
Vitamin B₆/mg5,37
Folsäure/μg172,82
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg6,23
Vitamin B₁₂/μg27,08
Vitamin C/mg97,51
Kalium/mg4.413,64
Kalzium/mg115,95
Magnesium/mg299,85
Eisen/mg24,2
Jod/μg1,34
Zink/mg58,45

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
2
Paprikaschoten rot und gelb
2
2 Stängel
3 EL
4 EL
4
Sirloinsteaks à ca. 180 g
4
1
rote Zwiebel
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Auberginen waschen, putzen und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen. Die Zucchini waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/5
Den Knoblauch schälen und mit einer Priese Salz fein zerreiben. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und mit dem Knoblauch und 2 EL Zitronensaft mit 3-4 EL Öl verrühren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Die vorbereiteten Zutaten mit dem Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles auf dem Grill (nach Bedarf mit einer Aluschale) ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen.
Schritt 4/5
Die Steaks abbrausen, salzen, pfeffern, mit dem restlichen Öl beträufeln und ebenfalls auf dem Grill auf beiden Seiten, je nach gewünschtem Gargrad etwa 6 Minuten grillen.
Schritt 5/5
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mit den Tomaten und den Kapern vermengen und mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit dem Grillgemüse und den Steaks auf Tellern angerichtet servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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