0

Geröstetes Gemüse und Koriander

Geröstetes Gemüse und Koriander
0
Drucken
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Silberzwiebeln abziehen, den Wurzelansatz abschneiden. Die blauen Zwiebeln, sechsteln. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in mudgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren, entkernen und jede Hälfte vierteln. Das Kürbisfruchtfleisch in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Das Öl in einem Topf mit Deckel erhitzen die blauen Zwiebeln zugeben, alles kurz anbraten und mit Zucker stäuben, kräftig karamellisieren lassen. Perlzwiebeln zugeben, kurz anbraten. Den Kürbis zufügen und andünsten, Gemüsebrühe aufgießen und im geschlossenen Topf ca. 10-15 Min. schmoren lassen. Zwischenzeitlich den Koriander Waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zur Seite geben, den Rest fein hacken. Die Paprika zufügen und nochmals 5 Min. bei geschlossenem Deckel schmoren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten und Koriander zufügen und nochmals kurz aufkochen. Das Röstgemüse in Schälchen füllen und mit Korianderblättchen bestreut servieren. Dazu frisches Weißbrot reichen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Watercolor Paint Set
VON AMAZON
11,19 €
Läuft ab in:
Blami Arts Kreidemarker Abwaschbar 14 Kreidestifte bunt | Extra GOLD und SILBER Chalk Marker für Tafel Glas Spiegel und Fenster | Besondere Neon Abwischbar Flüssig Kreide Stifte mit Schmutzradierer
VON AMAZON
11,96 €
Läuft ab in:
Tefal FR5101 Fritteuse Filtra Pro Inox and Design, Timer, wärmei
VON AMAZON
Preis: 134,99 €
55,07 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages