Eisenmangel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
5.353 Eisenmangel Rezepte von EAT SMARTER
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Kräuterfisch mit Quinoasalat und gegrilltem Gemüse Rezept
Clean Eating für Gäste
Kräuterfisch mit Quinoasalat und gegrilltem Gemüse
5
(2)

50 Min.

50 Min.

532 kcal

97
Käse-Dinkel-Crêpes mit Lauchfüllung Rezept
Klassiker für Vegetarier
Käse-Dinkel-Crêpes mit Lauchfüllung
5
(2)

60 Min.

75 Min.

544 kcal

90
Mangoldblätter gefüllt mit Huhn und Reis Rezept
Klassiker mal anders
Mangoldblätter gefüllt mit Huhn und Reis
5
(2)

35 Min.

65 Min.

363 kcal

87
Geflügelroulade mit Kräuter-Tomaten-Füllung Rezept
Besonders eiweißreich
Geflügelroulade mit Kräuter-Tomaten-Füllung
5
(2)

50 Min.

110 Min.

367 kcal

93
Würziges Honig-Zitronen-Hähnchen Rezept
Besonders eiweißreich
Würziges Honig-Zitronen-Hähnchen
5
(2)

40 Min.

90 Min.

785 kcal

76
Graupen-Risotto mit Blutorange und Steakstreifen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Graupen-Risotto mit Blutorange und Steakstreifen
5
(2)

40 Min.

40 Min.

498 kcal

86
Grüne Minestrone mit Pesto Rezept
Klassiker mal anders
Grüne Minestrone mit Pesto
5
(2)

40 Min.

40 Min.

508 kcal

100
Lammsteak mit Blumenkohlreis und Mandeln Rezept
Low Carb für Gourmets
Lammsteak mit Blumenkohlreis und Mandeln
5
(2)

45 Min.

45 Min.

582 kcal

95
Erbsen-Bohnen-Risotto mit Hähnchen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Erbsen-Bohnen-Risotto mit Hähnchen
5
(2)

80 Min.

80 Min.

577 kcal

88
Indische Kichererbsenküchlein auf Rucolasalat Rezept
Vegetarisch für Genießer
Indische Kichererbsenküchlein auf Rucolasalat
5
(2)

40 Min.

40 Min.

369 kcal

97
Blumenkohl-Curry mit Romanesco und Kichererbsen Rezept
Clean-Eating-Rezept
Blumenkohl-Curry mit Romanesco und Kichererbsen
5
(2)

30 Min.

800 Min.

665 kcal

94
Gnudi mit Frühlingsgemüse Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
Gnudi mit Frühlingsgemüse
5
(2)

45 Min.

45 Min.

576 kcal

86
Thai-Basilikum-Chili-Hähnchen mit Cashewkernen Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
Thai-Basilikum-Chili-Hähnchen mit Cashewkernen
5
(2)

40 Min.

105 Min.

805 kcal

90
Rührtofu mit Avocado, Kartoffeln und Tomaten Rezept
Eiweißreich und vegan
Rührtofu mit Avocado, Kartoffeln und Tomaten
5
(2)

30 Min.

30 Min.

410 kcal

97
Garnelenspieße mit Spargel, Obst und schwarzem Reis Rezept
Gut für die Haut
Garnelenspieße mit Spargel, Obst und schwarzem Reis
5
(2)

50 Min.

50 Min.

664 kcal

83
Hähnchen-Zucchini-Patties mit Süßkartoffeln und Dip Rezept
Besonders bekömmlich
Hähnchen-Zucchini-Patties mit Süßkartoffeln und Dip
5
(2)

40 Min.

40 Min.

532 kcal

93
Limetten-Pistazien-Lachs mit grünem Gemüse Rezept
Entzündungslindernd
Limetten-Pistazien-Lachs mit grünem Gemüse
5
(2)

35 Min.

35 Min.

690 kcal

97
Süßkartoffeln mit Kichererbsen Rezept
Clean-Eating-Rezept
Süßkartoffeln mit Kichererbsen
5
(2)

45 Min.

45 Min.

544 kcal

100
Gegrillter Pulpo mit Bulgur Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Gegrillter Pulpo mit Bulgur
5
(2)

30 Min.

30 Min.

492 kcal

93
Spanische Kartoffel-Tortilla Rezept
Gesundes Grundrezept
Spanische Kartoffel-Tortilla
5
(2)

40 Min.

70 Min.

449 kcal

90
Grüne Smoothie-Bowl mit Ei Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Grüne Smoothie-Bowl mit Ei
5
(2)

35 Min.

35 Min.

198 kcal

100
Lamm auf warmem Mangoldsalat mit Trauben Rezept
Besonders eiweißreich
Lamm auf warmem Mangoldsalat mit Trauben
5
(2)

40 Min.

40 Min.

480 kcal

79
Kürbis-Pasta mit Cranberrys und Käse-Dip Rezept
Saisonale Küche
Kürbis-Pasta mit Cranberrys und Käse-Dip
5
(2)

40 Min.

40 Min.

385 kcal

88
Lammragout mit Aprikosen und Wurzelgemüse Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Lammragout mit Aprikosen und Wurzelgemüse
5
(2)

30 Min.

115 Min.

499 kcal

95
Hähnchen-Jalfrezi aus dem Ofen Rezept
Regionale Küche
Hähnchen-Jalfrezi aus dem Ofen
5
(2)

35 Min.

90 Min.

368 kcal

96
Reis mit Kichererbsen-Ragout und Paneer Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Reis mit Kichererbsen-Ragout und Paneer
5
(2)

30 Min.

30 Min.

778 kcal

95
Kabeljau mit geräuchertem Petersilienwurzelstampf vom Grill Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Kabeljau mit geräuchertem Petersilienwurzelstampf vom Grill
5
(2)

50 Min.

50 Min.

571 kcal

81
Lamm-Curry mit Linsen Rezept
Seelenwärmer
Lamm-Curry mit Linsen
5
(2)

40 Min.

40 Min.

622 kcal

95
Asiatische Möhrennudeln Rezept
Schnelles Low-Carb-Rezept
Asiatische Möhrennudeln
5
(2)

30 Min.

30 Min.

336 kcal

93
Buchweizen-Zucchini-Spaghetti mit Petersilien-Pesto Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Buchweizen-Zucchini-Spaghetti mit Petersilien-Pesto
5
(2)

30 Min.

30 Min.

567 kcal

93
Schwarzkohl-Curry mit Tofu Rezept
Klassiker mal anders
Schwarzkohl-Curry mit Tofu
5
(2)

40 Min.

40 Min.

408 kcal

88
Quinoa-Taboulé mit Grünkohl Rezept
Clean Eating fürs Büro
Quinoa-Taboulé mit Grünkohl
5
(2)

30 Min.

30 Min.

448 kcal

100
Fischsuppe mit Kidneybohnen Rezept
Besonders eiweißreich
Fischsuppe mit Kidneybohnen
5
(2)

20 Min.

35 Min.

280 kcal

98
Gemüsesalat mit Bohnen, Brokkoli und Spinat Rezept
Entzündungslindernd
Gemüsesalat mit Bohnen, Brokkoli und Spinat
5
(2)

30 Min.

30 Min.

452 kcal

100
Quinoa-Bowl mit Kichererbsenbällchen Rezept
Clean-Eating-Mittag
Quinoa-Bowl mit Kichererbsenbällchen
5
(2)

90 Min.

810 Min.

633 kcal

98
Jakobsmuscheln mit Paprikawürfeln, Tomaten-Chutney und Basilikumöl Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Jakobsmuscheln mit Paprikawürfeln, Tomaten-Chutney und Basilikumöl
5
(2)

30 Min.

30 Min.

341 kcal

90
Lammlachs im Kräutermantel mit Süßkartoffelpüree Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Lammlachs im Kräutermantel mit Süßkartoffelpüree
5
(2)

30 Min.

40 Min.

498 kcal

94
Quinoa-Bowl mit dicken Bohnen und Lachs Rezept
Clean-Eating-Mittag
Quinoa-Bowl mit dicken Bohnen und Lachs
5
(2)

40 Min.

40 Min.

683 kcal

88
Nudel-Falafel-Bowl mit Gemüse Rezept
Clean Eating für Gäste
Nudel-Falafel-Bowl mit Gemüse
5
(2)

50 Min.

530 Min.

516 kcal

100
Bunter Regenbogensalat Rezept
Figurbewusst genießen
Bunter Regenbogensalat
5
(2)

30 Min.

30 Min.

437 kcal

97
Bohnenmix mit Frittata und Hirsebrei Rezept
Besonders eiweißreich
Bohnenmix mit Frittata und Hirsebrei
5
(2)

45 Min.

45 Min.

619 kcal

92
Frikadellen mit gegrilltem Spargel Rezept
Klassiker mal anders
Frikadellen mit gegrilltem Spargel
5
(2)

60 Min.

60 Min.

698 kcal

88
Polenta-Tarte mit roten Zwiebeln, Spinat, Feigen und Grana Padano Rezept
Regionale Küche
Polenta-Tarte mit roten Zwiebeln, Spinat, Feigen und Grana Padano

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5
(2)

25 Min.

40 Min.

240 kcal

83
Miso-Ramen-Suppe Rezept
Regionale Küche
Miso-Ramen-Suppe
5
(2)

30 Min.

30 Min.

441 kcal

95
Quinoasalat mit Grillfisch Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Quinoasalat mit Grillfisch
5
(2)

40 Min.

40 Min.

574 kcal

89
Lachs mit Erdbeer-Basilikum-Salsa Rezept
Enthält viele gute Fette
Lachs mit Erdbeer-Basilikum-Salsa
5
(2)

45 Min.

45 Min.

628 kcal

89
Gefüllte Auberginen mit Couscous und Aprikosen Rezept
Seelenwärmer
Gefüllte Auberginen mit Couscous und Aprikosen
5
(2)

25 Min.

70 Min.

424 kcal

94
Kokos-Milchreis-Bällchen mit Beerensauce Rezept
Clever naschen
Kokos-Milchreis-Bällchen mit Beerensauce
5
(2)

35 Min.

150 Min.

714 kcal

72

Rezepte für die Ernährung bei Eisenmangel von EAT SMARTER: Eisenmangel ist eine häufig vorkommende Mangelerscheinung in Deutschland. Leiden Sie öfter unter Kopfschmerzen und Müdigkeit? Oder fehlt Ihnen ganz einfach die allgemein körperliche und psychische Leistungsfähigkeit? Eisenmangel könnte die Ursache Ihrer Probleme sein. Da der Körper Eisen nicht selber herstellen kann, muss es extern zugeführt werden. Am einfachsten geht das mit der richtigen Ernährung.

Eisenreiche Rezepte

Sie werden sehen, dass es gar nicht so schwer ist eisenreich zu essen, denn das Spurenelement steckt in einer Vielzahl von Gemüsesorten und tierischen Produkten. In dieser Rezeptübersicht haben wir Ihnen viele Rezepte zusammengestellt, die mit einer ordentlichen Portion Eisen punkten und natürlich richtig lecker sind!

Fleischliebhabern wird es besonders leicht fallen ihren Eisenbedarf zu decken, denn das Spurenelement aus tierischen Quellen kann vom Körper besser verwertet werden als pflanzliches Eisen. Mit zartem Lammfilet auf Couscous oder einem würzigem Hähnchen-Paprika-Topf liegen Sie hier goldrichtig. Allerdings bedeutet eine eisenhaltige Ernährung nicht, dass Sie ausschließlich Fleisch essen müssen. Auch Vollkornprodukte, wie Brot und Nudeln enthalten Eisen.

Unser Avocado-Frischkäse-Brot und das Vollkorn-Lachs-Sandwich eignen sich perfekt für einen gesunden Lunch, passen aber auch ideal zum Sonntagsfrühstück. Neben Fleisch und Vollkorn sind auch verschiedene Gemüsesorten, wie Hülsenfrüchte oder grünes Blattgemüse, tolle Eisenlieferanten.

Eisenmangel bei Vegetariern & Veganern

Besonders Vegetarier, Veganer und Low-Carbler sollten hier ordentlich zugreifen. Dabei kann die Aufnahme von Eisen gefördert werden, indem Sie zu den Gerichten Vitamin C zu sich nehmen. Einen Orangensaft zum fruchtigen Birchermüsli am Morgen, oder aber ein paar Zitronenspritzer über den Avocado-Tomaten-Salat sorgt dafür, dass der Körper das Eisen in den Lebensmitteln besser aufnehmen kann.

Der bekannteste Eisenlieferant ist wahrscheinlich der Spinat. Durch Popeye ins Rampenlicht gerückt galt er lange als die Eisenquelle schlechthin. Zwar enthält Spinat so interessante Dinge wie Folat, Kupfer und Magnesium, aber nicht mehr Eisen als anderes Gemüse. Nichtsdestotrotz ist er richtig zubereitet ein echter Gaumenschmaus. Wir empfehlen Ihnen statt dem klassischen Gericht mit Spiegelei unseren Sizilianischen Spinat mit Pinienkernen. Die Beilage ist blitzschnell fertig und Knoblauch, sowie Sultaninen verleihen dem Spinat eine exotische Note.

Stöbern Sie durch unsere Gerichte und suchen Sie sich Ihr neues Lieblingsrezept aus! EAT SMARTER wünscht Ihnen einen guten Appetit!

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