Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Spinatnockerl mit Knoblauch-Kerbel-Butter

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40 Min.

55 Min.

316 kcal

Sauerkrautsuppe mit Wildlachs

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30 Min.

80 Min.

365 kcal

Rote Zwiebeln mit Lauch gefüllt

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60 Min.

293 kcal

Karotten-Orangen-Suppe mit Meerrettichsahne

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35 Min.

60 Min.

259 kcal

Toskanischer Brotfladen (Focaccia) mit Tomaten und Oliven

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30 Min.

130 Min.

751 kcal

Kohlrabiknollen mit Füllung

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40 Min.

85 Min.

257 kcal

Kalbsmedaillons mit Orangen-Chinakohl-Gemüse

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30 Min.

55 Min.

243 kcal

Kürbis-Maroni-Suppe

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45 Min.

80 Min.

Mediterranes Brathähnchen

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35 Min.

65 Min.

519 kcal

Grüner Spargel mit Eier-Dressing

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35 Min.

197 kcal

Sauerampfercremesuppe

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30 Min.

55 Min.

218 kcal

Panierte Müsli-Forellen

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30 Min.

60 Min.

421 kcal

Gurkenkaltschale mit Nordseekrabben

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15 Min.

135 Min.

207 kcal

Kutteleintopf

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30 Min.

60 Min.

675 kcal

Brotfladen mit Frischkäse und verschiedenen Kräutern

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30 Min.

40 Min.

390 kcal

Frikassee mit Curry-Vanille-Sauce

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40 Min.

65 Min.

634 kcal

Nudeltaschen nach chinesischer Art

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45 Min.

75 Min.

Tortilla mit Kürbiskernen

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20 Min.

40 Min.

127 kcal

Selleriecremesuppe

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20 Min.

55 Min.

460 kcal

Joghurt-Quark-Bällchen mit Kräutern

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20 Min.

740 Min.

184 kcal

Brathähnchen mit Estragon

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10 Min.

70 Min.

313 kcal

Lammsuppe mit Friseesalat

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40 Min.

130 Min.

334 kcal

Gelbe Schälerbsensuppe mit Hühnerfleisch

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40 Min.

120 Min.

464 kcal

100

Linsen-Karotten-Suppe

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40 Min.

60 Min.

319 kcal

Muschel-Bohnen-Suppe nach italienischer Art

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40 Min.

830 Min.

235 kcal

100

Wasabi-Fisch-Rouladen auf Gemüse

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35 Min.

300 kcal

Omelett nach spanischer Art mit Schwertfisch

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30 Min.

55 Min.

445 kcal

Roastbeef mit Spargel-Avocado-Salat

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30 Min.

85 Min.

483 kcal

Krabben-Brotaufstrich

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10 Min.

577 kcal

Rote-Bete-Suppe

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60 Min.

178 kcal

Kichererbsen-Kürbis-Curry mit Tomaten

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30 Min.

55 Min.

248 kcal

Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung

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20 Min.

117 kcal

100

Tomaten mit Eierfüllung

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20 Min.

40 Min.

292 kcal

Gebratene Pilze mit Polenta

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30 Min.

45 Min.

268 kcal

Gestürzte Tomatentarte

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45 Min.

105 Min.

571 kcal

Pizzataler mit Feta und Oliven

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30 Min.

125 Min.

498 kcal

Steinpilzsuppe mit Milchschaum

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20 Min.

115 kcal

Blumenkohlcremesuppe mit Safran

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30 Min.

223 kcal

Würzige Kräuter-Salzkartoffeln mit Chilisoße

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30 Min.

60 Min.

544 kcal

Gebratene Polenta-Puffer mit Scamorza

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30 Min.

90 Min.

Gebratene Jakobsmuscheln in Suppe aus Kräutern

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30 Min.

409 kcal

Jakobsmuscheln mit Salat aus Rettich

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25 Min.

50 Min.

341 kcal

Carpaccio vom Lachs mit Dill

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15 Min.

277 kcal

Marinerte Entenbrust mit Rucola

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30 Min.

50 Min.

367 kcal

Gebratene Garnelenschwänze mit Bohnen und Linsen

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30 Min.

105 Min.

515 kcal

Bohnen-Gemüse-Suppe auf italienische Art

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20 Min.

755 Min.

131 kcal

100

Lammragout mit Ladyfingers und Paprika

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40 Min.

140 Min.

391 kcal

Makrele mit Püree aus Linsen und Petersilienwurzel

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30 Min.

60 Min.

667 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.