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Hähnchenkeule auf orientalische Art mit gebackenen Kartoffeln

Hähnchenkeule auf orientalische Art mit gebackenen Kartoffeln
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenkeulen
1 kg Kartoffeln festkochend
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
150 ml Geflügelfond
½ TL Pfefferkörner
Koriandersamen online bestellen½ TL Koriandersamen
Kardamomkapseln online bestellen1 TL Kardamomkapseln
Jetzt online kaufen1 Msp. Kurkuma gemahlen
1 Msp. Currypulver
1 Msp. Chilipulver
½ TL abgeriebene Orangenschale
2 Curryblätter
4 Knoblauchzehen
Jetzt hier kaufen!Zimt gemahlen
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.

Wie Sie Hähnchenkeulen richtig waschen und würzen
2

Kartoffeln schälen und würfeln. Mit etwas Olivenöl und Salz vermengen und in eine Auflaufform geben. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit den Curryblättern zugeben. Geflügelfond angießen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Hähnchenkeulen mit Olivenöl einpinseln und auf die Kartoffeln legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min. schmoren lassen. Ab und zu alles wenden.

4

Pfeffer, Koriander und Kardamom in einen Mörser geben und grob zerstoßen. Mit Kurkuma, Curry, Chili, Orangenschale und ca. 4-5 EL Olivenöl vermengen und mit Salz abschmecken. Damit die Hähnchenkeulen einpinseln und weitere ca. 10-15 Min. fertig backen. Nach Bedarf Grill zuschalten.

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