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Hähnchenkeule auf orientalische Art mit gebackenen Kartoffeln

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Hähnchenkeule auf orientalische Art mit gebackenen Kartoffeln
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 kg
Kartoffeln festkochend
150 ml
½ TL
½ TL
1 TL
1 Msp.
Kurkuma gemahlen
1 Msp.
1 Msp.
½ TL
abgeriebene Orangenschale
2
4
Zimt gemahlen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenkeulen richtig waschen und würzen
Schritt 2/4

Kartoffeln schälen und würfeln. Mit etwas Olivenöl und Salz vermengen und in eine Auflaufform geben. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit den Curryblättern zugeben. Geflügelfond angießen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/4

Hähnchenkeulen mit Olivenöl einpinseln und auf die Kartoffeln legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min. schmoren lassen. Ab und zu alles wenden.

Schritt 4/4

Pfeffer, Koriander und Kardamom in einen Mörser geben und grob zerstoßen. Mit Kurkuma, Curry, Chili, Orangenschale und ca. 4-5 EL Olivenöl vermengen und mit Salz abschmecken. Damit die Hähnchenkeulen einpinseln und weitere ca. 10-15 Min. fertig backen. Nach Bedarf Grill zuschalten.

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