Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Hochzeitssuppe

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Hochzeitssuppe
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 3 h
Fertig
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Suppenfleisch Rind (z. B. Brust)
500 g
2
2
1
1 TL
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
Für die Einlage
4
125 ml
Muskat frisch gerieben
weiche Butter für die Form
300 g
2
200 g
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Fleisch und die Knochen abbrausen und in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und aufkochen lassen. Den Schaum abschöpfen und bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden leise simmern lassen. Die Möhren und die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit den Pfefferkörnern und Piment die letzte Stunde zur Suppe geben. Falls nötig, noch Wasser zufügen so dass das Fleisch immer bedeckt bleibt. Das Fleisch und die Knochen aus der Suppe heben und das Fleisch auskühlen lassen. Die Suppe durch ein Sieb gießen und, falls nötig, entfetten. Falls nötig auf etwa 1,2 l mit Wasser ergänzen oder noch etwas einköcheln lassen. Das Fleisch klein würfeln.

Schritt 2/3

Für die Eierstichherzen die Eier mit der Milch, Salz und Muskat verschlagen. Eine feuerfeste, flache Form ausbuttern, die Eier hinein gießen und mit Alufolie abdeckt in einem Wasserbad etwa 30 Minuten stocken lassen. Anschließend aus der Form stürzen und kleine Herzen ausstechen.

Schritt 3/3

Den Blumenkohl abbrausen und abtropfen lassen. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Blumenkohl und den Erbsen in die aufgekochte Brühe geben und 4-5 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss die Eierherzen, die Petersilie und das Fleisch in die Brühe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

NATUMAX Nackenhörnchen, Memory-Schaum Reise Nackenkissen U-Förmiges Reisekissen mit Konstanter Temperatur Nackenhörnchen mit Tragetasche für Reise Flugzeug Auto Zug Büro Zuhause
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
KANARS Whisky Gläser 4er-Set, 260ml Premium Classy Bleifrei Crystal Old Fashioned Cocktail Cool Rocks Scotch Glasbecher für Bourbon Tasting, Irish Whiskey, Brandy und mehr
VON AMAZON
21,24 €
Läuft ab in:
Aicok Wasserkocher Klein | Mini-Wasserkocher 0,5Liter 650 Watts | Kompakt Reise-Wasserkocher mit Automatischer Abschaltung | 120V/220-240V Doppelspannung | BPA-Frei | Schwarz
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages