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Kartoffel-Gemüse-Auflauf

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Kartoffel-Gemüse-Auflauf
413
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett24,43 g
gesättigte Fettsäuren13,84 g
Eiweiß / Protein18,88 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien413
1 Portion enthält
Brennwert413
Eiweiß/Protein/g18,88
Fett/g24,43
gesättigte Fettsäuren/g13,84
Kohlenhydrate/g33,97
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5
Cholesterin/mg194,12
Vitamin A/mg316,7
Vitamin D/μg1,62
Vitamin E/mg4,67
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,41
Niacin/mg4,22
Vitamin B₆/mg0,33
Folsäure/μg88,9
Pantothensäure/mg0,39
Biotin/μg5,11
Vitamin B₁₂/μg1,34
Vitamin C/mg62,64
Kalium/mg1.052,1
Kalzium/mg308,52
Magnesium/mg56,54
Eisen/mg1,7
Jod/μg43,66
Zink/mg1,85

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
250 g
1
kleiner Brokkoli
3
120 g
geriebener Gouda
100 g
100 g
Muskat frisch gerieben
2 EL
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Tomaten waschen. Die Eier mit Käse, Sahne und Sauerrahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffeln in die gebutterte Auflaufform setzen und mit der Gratinmasse übergießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen lassen. Dann die Tomaten und den Brokkoli darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen weitere ca. 20-25 Minuten garen. Gegebenenfalls mit Alufolie abdecken, falls der Auflauf zu dunkel wird.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

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