Kartoffel-Hack-Auflauf

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Kartoffel-Hack-Auflauf
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 35 min
Fertig
Kalorien:
759
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien759 kcal(36 %)
Protein43 g(44 %)
Fett47 g(41 %)
Kohlenhydrate41 g(27 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8,5 g(28 %)
Vitamin A1,5 mg(188 %)
Vitamin D2,1 μg(11 %)
Vitamin E7,7 mg(64 %)
Vitamin K87,5 μg(146 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin20,9 mg(174 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure202 μg(67 %)
Pantothensäure2,8 mg(47 %)
Biotin23,7 μg(53 %)
Vitamin B₁₂6,9 μg(230 %)
Vitamin C64 mg(67 %)
Kalium2.026 mg(51 %)
Calcium285 mg(29 %)
Magnesium115 mg(38 %)
Eisen6,9 mg(46 %)
Jod34 μg(17 %)
Zink9,3 mg(116 %)
gesättigte Fettsäuren19,6 g
Harnsäure251 mg
Cholesterin335 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g Kartoffeln
250 g Möhren
250 g Knollensellerie
3 EL Öl
500 g Rinderhackfleisch
1 TL Thymian getrocknet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL gehackte Petersilie
1 Stange Lauch
150 ml fettreduzierte Schlagsahne
50 g Gruyère-Käse gerieben
4 Eier
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Kartoffeln schälen, in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, abgießen, ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden.
2.
Möhren und Sellerie schälen, würfeln und im Öl anbraten. Hackfleisch und Thymian dazugeben und mit anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie untermischen.
3.
Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Sahne mit Käse und Eiern verrühren.
4.
Vorbereitete Zutaten in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Kartoffeln und Lauch abschließen. Eiersahne angießen und im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 40 goldbraun backen.
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