5
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce

Für 1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce

Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce - Mild-würziges Mittagsmahl mit knusprigen Kürbiskernen

5
Drucken
491
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1–6 Jahre)
4
Kartoffeln (à ca. 100 g)
2
rote Paprikaschoten (à ca. 200 g)
1 EL
1 TL
Paprikapulver (edelsüß)
250 ml
50 ml
2 EL
2 EL
zarte Haferflocken (ca. 15 g)Hier anrufen!
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

2 Töpfe mit Deckel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 hohes Gefäß (z.B. Glasschüssel), 1 Handmixer, 1 beschichtete Pfanne, 1 Stabmixer, 1 Gabel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 1

Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser zugedeckt etwa 20 Minuten kochen.

Schritt 2/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und 3 Hälften grob würfeln.

Schritt 3/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 3

Öl in einem weiteren Topf erhitzen und die Paprikastücke darin anbraten. Mit Paprikapulver und Salz würzen, Möhrensaft dazugießen und alles zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Schritt 4/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 4

Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit den Schneebesen eines Handmixers steifschlagen.

Schritt 5/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 5

Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie anfangen zu duften.

Schritt 6/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 6

Restliche Paprikahälfte in etwa 5 mm kleine Würfel schneiden.

Schritt 7/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 7

Haferflocken zu den gegarten Paprikastücken geben und den Topf vom Herd nehmen. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Die rohen Paprikawürfel unterrühren.

Schritt 8/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 8

Die Sauce nochmals erhitzen, nach Belieben mit Sojasauce abschmecken und die Schlagsahne unterziehen.

Schritt 9/9
Kartoffeln in Paprika-Rahmsauce Zubereitung Schritt 9

Die Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. In die Paprika-Rahmsauce geben, Kürbiskerne darüberstreuen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Zum Reinlegen! Sicher auch super zu Pasta :) Dieses Gericht werde ich nun sicher öfter kochen! Statt "herkömmlicher" Sahne habe ich Soja Creme Cuisine genommen, da gefallen mir die Werte besser. Geht sicher auch mit Cremefine super oder auch ganz ohne Sahne. Lässt sich nach Belieben verfeinern :)
 
Sehr einfach zuzubereiten. Schmeckt köstlich mit Biokartoffeln
 
Sehr lecker. Ich hab es mit Schupfnudeln gemacht.
 
Super lecker! Ich hab es mit Schupfnudeln statt Kartoffeln gemacht, auch sehr zu empfehlen.
 
super lecker! kann ich nur empfehlen :-)

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

PUPPYOO WP536 beutel- und kabelloser Staubsauger (120 W, inkl. Elektrobürste mit Softwalze, Fugendüse und Kombidüse/Handstaubsauger mit Lithium-Ionen Akku) Blau & Schwarz
VON AMAZON
109,99 €
Läuft ab in:
Ultraschallreiniger, Ultraschallreinigungsgerät 600ML, Cadrim Ultraschallbad Ultraschall Reiniger Reinigungsgerät für zuhause Gläser Düse Zahnersatz Schmuck-Reiniger(600 ml).
VON AMAZON
29,82 €
Läuft ab in:
Wecker Digital Funkuhr, Funkwecker mit Spiegel Oberfläche, Digitaluhr / Tischuhr / Digitalwecker / Laut Alarm Clock Schlafzimmer uhr Tisch & Wand, 6.5'' Großes LED Anzeige, 12/24-Stunden, 2 USB-Anschluss, Snooze, 3 Helligkeitsstufen mit Dimmer
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages