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Kartoffelpuffer auf irische Art

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Kartoffelpuffer auf irische Art
376
kcal
Brennwert

Kartoffelpuffer auf irische Art - Probieren Sie den beliebten Klassiker doch mal auf neue Art!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren4 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe5,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien376
Kohlenhydrate/g56
BE4,5
Cholesterin/mg121
Harnsäure/mg88
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,9
Vitamin E/mg1,5
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg5,8
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg68
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg12,4
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg19
Kalium/mg781
Kalzium/mg143
Magnesium/mg101
Eisen/mg6,9
Jod/μg11
Zink/mg3,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
mehligkochende Kartoffeln
2
225 g
1 ½ TL
300 ml
1 gehäufter EL
Butter (20 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

2/3 der Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Dann abgießen, abschrecken, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2/5

Inzwischen restliche Kartoffeln schälen, waschen, raspeln und in einem Küchentuch gründlich ausdrücken.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/5

Eier trennen. Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Kartoffelpüree und -raspeln und Buttermilch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/5

Eiweiße mit 1 Prise Salz steifschlagen und unterheben.

Schritt 5/5

Etwas Butter in 2 Pfannen schmelzen. Je die Hälfte des Teiges einfüllen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite in ca. 4 Minuten zu einem goldbraunen Puffer braten und mit Butterflöckchen belegen.

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