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Kartoffeltortilla

Kartoffeltortilla
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Kartoffeln festkochend
2 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
8 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/7
Zwiebeln schälen und würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/7
Kartoffeln und Zwiebeln in heißem Öl in einer großen Pfanne in ca. 8 Min. unter Rühren anbraten, Knoblauch dazupressen, vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4/7
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Eier mit etwas Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, angebratene Kartoffeln und Basilikum mit den verquirlten Eiern mischen.
Schritt 6/7
Kartoffel-Ei-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (220°; Mitte) ca. 20 Min. goldgelb backen.
Schritt 7/7
Warm oder kalt servieren.

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