Keto-Porridge mit Brombeeren
Keto-Porridge mit Brombeeren - Süßer Start in den Tag. Foto: Wenke Gürtler
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Hanfsamen enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß und sind kohlenhydratarm. Lediglich zwei Gramm Kohlenhydrate stecken in 10 Gramm Samen. Das macht sie zum idealen Kandidaten für die ketogene Ernährung!
Je nach Gusto können Sie die Beeren für das Topping variieren. Neben Papaya sind auch Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren ideal. Die Beeren liefern im Schnitt lediglich fünf bis sechs Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 444 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 18 g | (18 %) | mehr | |
| Fett | 36 g | (31 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 9 g | (6 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,2 g | (37 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 1,3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,9 mg | (74 %) | ||
| Vitamin K | 0,2 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 29 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 4 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4 mg | (4 %) | ||
| Kalium | 527 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 263 mg | (26 %) | mehr | |
| Magnesium | 180 mg | (60 %) | mehr | |
| Eisen | 4 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11 g | |||
| Harnsäure | 12 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Zutaten
- Zutaten
- 300 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
- ¼ TL Vanillepulver
- 30 g Hanf-Samen
- 20 g Mandelmehl (teilentölt)
- 30 g Kokosraspel
- 2 TL Leinsamen
- 1 Prise Salz
- 20 g Mandelkerne
- 50 g frische Brombeeren (alternativ tiefgekühlt und aufgetaut)
- 2 EL Mandelmus
- 1 TL Sonnenblumenkerne
- 1 TL Kürbiskerne
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Mandeldrink und Vanillepulver in einem Topf erhitzen. Hanfsamen, Mandelmehl, Kokosraspel, Leinsamen und Salz mischen, zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten quellen lassen. Gelegentlich umrühren.
Derweil Mandeln hacken. Brombeeren waschen, verlesen und trocken tupfen.
Keto-Porridge auf Schälchen füllen und mit gehackten Mandeln, Brombeeren, Mandelmus, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen garnieren.
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