Eiweißreich und vegan

Keto-Porridge mit Brombeeren

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Keto-Porridge mit Brombeeren

Keto-Porridge mit Brombeeren - Süßer Start in den Tag. Foto: Wenke Gürtler

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Health Score:
99 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
444
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.

Hanfsamen enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß und sind kohlenhydratarm. Lediglich zwei Gramm Kohlenhydrate stecken in 10 Gramm Samen. Das macht sie zum idealen Kandidaten für die ketogene Ernährung!

Je nach Gusto können Sie die Beeren für das Topping variieren. Neben Papaya sind auch Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren ideal. Die Beeren liefern im Schnitt lediglich fünf bis sechs Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien444 kcal(21 %)
Protein18 g(18 %)
Fett36 g(31 %)
Kohlenhydrate9 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe11,2 g(37 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D1,3 μg(7 %)
Vitamin E8,9 mg(74 %)
Vitamin K0,2 μg(0 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin2,6 mg(22 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure29 μg(10 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin4 μg(9 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium527 mg(13 %)
Calcium263 mg(26 %)
Magnesium180 mg(60 %)
Eisen4 mg(27 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren11 g
Harnsäure12 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt10 g

Zutaten

für
2
Zutaten
300 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
¼ TL Vanillepulver
30 g Hanf-Samen
20 g Mandelmehl (teilentölt)
30 g Kokosraspel
2 TL Leinsamen
1 Prise Salz
20 g Mandelkerne
50 g frische Brombeeren (alternativ tiefgekühlt und aufgetaut)
2 EL Mandelmus
1 TL Sonnenblumenkerne
1 TL Kürbiskerne
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schneebesen, 1 Küchenwaage

Zubereitungsschritte

1.

Mandeldrink und Vanillepulver in einem Topf erhitzen. Hanfsamen, Mandelmehl, Kokosraspel, Leinsamen und Salz mischen, zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten quellen lassen. Gelegentlich umrühren.

2.

Derweil Mandeln hacken. Brombeeren waschen, verlesen und trocken tupfen.

3.

Keto-Porridge auf Schälchen füllen und mit gehackten Mandeln, Brombeeren, Mandelmus, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen garnieren.

 
Hallo! Habe kein Mandelmus. Muss ich welches dazugeben, oder gibt es einen Ersatz ?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Renate Hofer, Sie können das Mandelmus gerne durch ein anderes Nussmus ersetzen - je nachdem, was sie da haben. Viele Grüße von EAT SMARTER!
Bild des Benutzers Sarah Stadler-Rouane
Was ist Vanillepulver?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Sarah Stadler-Rouane, Vanillepulver besteht aus gemahlenen Vanilleschoten. Sie können stattdessen natürlich auch Vanilleextrakt oder -zucker verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER
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