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Kichererbsenpfanne mit Zucchini, Kräutern und Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsenpfanne mit Zucchini, Kräutern und Soße
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
3
2
1
2 EL
100 g
2 EL
100 ml
1 EL
Basilikum gehackt
1 EL
Petersilie gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kichererbsen über Nacht einweichen lassen.

Schritt 2/5

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/5

Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/5

Kichererbsen abtropfen lassen.

Schritt 5/5

Schalotten und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, Kichererbsen und Zucchini zugeben und zusammen ca. 1-2 Min. braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Frischkäse sowie Creme fraiche unterrühren. Ca. 1-2 Min. schmoren lassen bis das Gemüse gar ist aber noch Biss hat. Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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