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Kotelettbraten vom Kalb

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Kotelettbraten vom Kalb
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leicht
Schwierigkeit
1 h 45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1 ⅕ kg
Kalbskotelettbraten mit Knochen (in 2 Teile geschnitten)
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
4 EL
1 kg
250 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. Das Öl in einen Bräter erhitzen und den Braten rundum (so weit es geht) anbraten. Dann im Bräter, im vorgeheizten Backofen (Umluft, 160°) ca. 1 1/2 Std. schmoren. Immer wieder mit etwas Kalbsfond begießen.
Schritt 2/3
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 30 Min. vor Ende der Garzeit um den Braten legen und mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/3
Dazu passt ein frisches Erbsengemüse.

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