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Kotelettbraten vom Kalb

Kotelettbraten vom Kalb
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 ⅕ kg Kalbskotelettbraten mit Knochen (in 2 Teile geschnitten)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Rosmarinpulver
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 kg Kartoffeln
250 ml Kalbsfond
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Zubereitungsschritte

1
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. Das Öl in einen Bräter erhitzen und den Braten rundum (so weit es geht) anbraten. Dann im Bräter, im vorgeheizten Backofen (Umluft, 160°) ca. 1 1/2 Std. schmoren. Immer wieder mit etwas Kalbsfond begießen.
2
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 30 Min. vor Ende der Garzeit um den Braten legen und mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3
Dazu passt ein frisches Erbsengemüse.

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