0

Lachs mit Spitzkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs mit Spitzkohl
0
Drucken
475
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
unbehandelte Limetten
4
Lachsfilets á ca. 125 g
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
1
mittlerer Spitzkohl
4 EL
100 ml
2
1
rote Zwiebel
100 g
100 ml
200 ml
fettarme Kokosmilch
Zum Servieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eine Limette heiß waschen und in sehr dünne Ringe schneiden. Die Übirge auspressen. Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit 2 EL Limettensaft beträufeln und rundherum mit Salz, Pfeffer und 5-Gewürze-Pulver würzen. Mit den Limettenscheiben belegen, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. In einer Pfanne in 2 EL heißem Öl braun anbraten.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 2/4

Die Gemüsebrühe angießen und bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten weich schmoren. Den Knoblauch häuten und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Achtel schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Ofen auf 80°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/4

Die Limettenscheiben in eine heiße Pfanne mit dem übrigen Öl geben, den Lachs darauf setzen und 1-2 Minuten abraten. Dann wenden, die Hitze reduzieren und ca. 1 Minute braten. In eine Auflaufform geben und im Ofen glasig und saftig ziehen lassen. Im Bratensatz (evtl. noch 1 EL Öl zugeben) die Zwiebel und den Knoblauch andünsten.

Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 4/4

Die Tomaten zugeben, die Brühe und die Kokosmilch angießen, etwas einköcheln lassen und mit ein paar Spritzern Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kohl mit dem Lachs und etwas Kokossauce auf Tellern anrichten. Mit Basilikum und Limetten garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Nackenstützkissen / Nackenkissen MATAR | Orthopädisches HWS Kopfkissen gegen Nackenschmerzen | Viscoelastischer Memory-Schaum | Ideales Seitenschläfer-Kissen & Rückenschläfer-Kissen | 55 x 40 x 11/9cm
VON AMAZON
49,95 €
Läuft ab in:
Aobosi Vakuumrollen Vakuumierfolie Rolle 28x600cm & 20x600cm groß - Premium Qualität Folienbeutel Folienrollen Für Sous Vide und Food Saver BPA Frei und LFGB Zugelassen
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
SCM Kuscheldecke XXL Wohndecke Tagesdecke Decke Flauschig Weich und Angenehm Warm Überwurf Sofadecke mit Premium Cashmere Feeling in weiteren Farben und Größen erhältlich
VON AMAZON
12,66 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages