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Lammkeule mit Knoblauch und Kräutern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammkeule mit Knoblauch und Kräutern
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30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
Lammkeule ca. 1,5 kg
1 EL
1 EL
1 EL
getrockneter Thymian
1 EL
getrockneter Oregano
1 TL
5
125 ml
1 kg
festkochende Kartoffeln
2
unbehandelte Zitronen
1 Zweig
frischer Rosmarin
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Lammkeule waschen und trocken tupfen. Den Koriander und den Pfeffer im Mörser grob zerstoßen. Mit Thymian, Oregano und Salz vermischen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Gewürzmischung und den Knoblauch mit ca. 100 ml Öl verrühren und das Lamm damit einstreichen. In einen großen Bräter oder auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 3 Stunden braten. Dabei ab und wenden und falls nötig etwas Wasser abgießen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen und ebenso in Spalten schneiden. Beides mit dem übrigen Öl vermengen, etwas salzen, pfeffern und den Rosmarin untermischen. In der letzten Stunde der Garzeit rund um das Lamm verteilen und zusammen fertig garen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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