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Linsen-Apfel-Salat

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Linsen-Apfel-Salat
350
kcal
Brennwert

Linsen-Apfel-Salat - Leckerer Mix aus fruchtigen und würzigen Zutaten.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett14 g
gesättigte Fettsäuren4,5 g
Eiweiß / Protein18 g
Ballaststoffe10,5 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien350
1 Portion enthält
Brennwert350
Eiweiß/Protein/g18
Fett/g14
gesättigte Fettsäuren/g4,5
Kohlenhydrate/g36
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g10,5
BE3
Cholesterin/mg15
Harnsäure/mg104
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg3,8
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg5,7
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg133
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg12,1
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg64
Kalium/mg878
Kalzium/mg311
Magnesium/mg97
Eisen/mg4,8
Jod/μg5
Zink/mg2,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
400 ml
150 g
grüne Bohnen
1
rote Zwiebel
250 g
Blattsalat (z. B. Rucola, Spinat)
50 g
getrocknete Kirschen
2
7 EL
1 EL
1 TL
3 EL
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Linsen unter kaltem Wasser abspülen. Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und Linsen darin ca. 17 Minuten garen.

Schritt 2/5

Inzwischen Bohnen waschen und putzen. Zu den Linsen geben und noch ca. 8 Minuten zusammen garen. Abgießen und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 3/5

Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschen grob hacken. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln.

Schritt 4/5

Für die Vinaigrette Essig mit Zitronensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Vinaigrette mit Linsen, Bohnen, Salat, Kirschen und Äpfeln mischen und auf 4 Teller verteilen.

Schritt 5/5

Camembert in Stücke schneiden, auf dem Salat verteilen und mit Zwiebelringen bestreuen.

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