Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.972 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Linsen-Kürbis-Topf mit Auberginen Rezept

40 Min.

80 Min.

378 kcal

87
Kleine Kuchen mit Früchten Rezept
Ohne raffinierten Zucker
5
(1)

30 Min.

90 Min.

477 kcal

69
Süße Kartoffel-Nuss-Waffeln mit Apfelmus-Sahne Rezept

30 Min.

50 Min.

551 kcal

69
Dundee Cake Rezept
Gute-Laune-Rezept
5
(1)

120 Min.

120 Min.

414 kcal

65
Schokoladencreme zu Ostern Rezept

30 Min.

30 Min.

Passionsfrucht-Sellerie-Smoothie Rezept
Erfrischend und leicht
5
(1)

20 Min.

20 Min.

90 kcal

79
Pfannküchlein mit Birnen Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

60 Min.

60 Min.

495 kcal

70
Einfacher Schokoladenkuchen für die Springform Rezept

40 Min.

90 Min.

412 kcal

61
Knoblauchmayonnaise Rezept

15 Min.

15 Min.

1304 kcal

92
Einfacher Schokoladenkuchen für die Kastenform Rezept

20 Min.

65 Min.

415 kcal

67
Weihnachtlicher Früchtekuchen Rezept
Gibt Power für den Tag
5
(1)

90 Min.

90 Min.

207 kcal

65
Nürnberger Lebkuchen Rezept
Smarte Weihnachtsplätzchen
5
(1)

60 Min.

780 Min.

254 kcal

51
Hefekranz Rezept

140 Min.

140 Min.

1842 kcal

65
Küchlein im Glas Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

50 Min.

50 Min.

687 kcal

77
Früchtekuchen mit Cranberries Rezept
Backen mit Superfood
5
(1)

165 Min.

165 Min.

201 kcal

77
Winterlicher Früchtekuchen Rezept
Smarte Weihnachtsplätzchen
5
(1)

140 Min.

140 Min.

326 kcal

69
Quarksoufflé Rezept
Clever naschen

mit Beeren

5
(1)

20 Min.

40 Min.

173 kcal

71
Schokoladenkuchen aus der Kastenform Rezept

135 Min.

135 Min.

525 kcal

65
Früchtekuchen aus Hefeteig Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
5
(1)

165 Min.

165 Min.

224 kcal

71
Englischer Schokoladenkuchen Rezept
Regionale Küche
5
(1)

30 Min.

60 Min.

393 kcal

67
Chia-Holunderkonfitüre Rezept

20 Min.

50 Min.

22 kcal

85
Erdbeersalat mit Rucola und Emmentaler Rezept

30 Min.

30 Min.

292 kcal

92
Rauke mit Zucchini und Tomate Rezept

15 Min.

15 Min.

111 kcal

89
Hummus und Guacamole mit Brot Rezept

120 Min.

840 Min.

Einfacher Schokokuchen Rezept
Naschen ohne Reue
5
(1)

25 Min.

85 Min.

358 kcal

72
Birnen-Dattel-Müsli Rezept

15 Min.

15 Min.

Vollkornbrot mit Omelett und Baked Beans Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
5
(1)

20 Min.

20 Min.

342 kcal

83
Gegrillte Mozzarella-Pesto-Tomaten Rezept

30 Min.

36 Min.

148 kcal

79
Erdbeeren mit Quarkcreme und Honig Rezept

10 Min.

10 Min.

141 kcal

96
Spargel mit Mango-Salsa Rezept

30 Min.

30 Min.

Früchtekuchen mit Joghurt Rezept
Naschen ohne Reue
5
(1)

150 Min.

150 Min.

192 kcal

65
Hefekranz Rezept

mit Rosmarin

5
(1)

150 Min.

150 Min.

4038 kcal

62
Kokos-Passionsfruchtcreme Rezept
Clever naschen
5
(1)

15 Min.

255 Min.

422 kcal

67
Müsli mit Beeren Rezept
Smart frühstücken
5
(1)

15 Min.

15 Min.

337 kcal

86
Kokos-Müsli mit Banane und Melone Rezept

20 Min.

20 Min.

481 kcal

83
Herztörtchen mit Passionsfrucht Rezept

35 Min.

210 Min.

1514 kcal

69
Birnen-Brombeer-Marmelade mit Nüssen Rezept

20 Min.

144 Min.

702 kcal

84
Verschiedene Kräuterbutter Rezept

15 Min.

15 Min.

3728 kcal

96
Lachskuchen Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

60 Min.

175 Min.

365 kcal

86
Passionsfruchtcreme Rezept
Gut für die Haut
5
(1)

30 Min.

210 Min.

339 kcal

68
Schoko-French Toast Rezept
Clever naschen
5
(1)

30 Min.

40 Min.

681 kcal

71
Pfannküchlein mit Blaubeeren Rezept
Clever naschen
5
(1)

30 Min.

45 Min.

56 kcal

67
Chai-Tee Rezept
Smarter Klassiker
5
(1)

5 Min.

15 Min.

127 kcal

62
Süßer Kürbis Rezept

30 Min.

55 Min.

525 kcal

85
Tropischer Früchtekuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

45 Min.

840 Min.

283 kcal

75
Apfel-Calvados-Crepes Rezept
Clever naschen
5
(1)

30 Min.

90 Min.

420 kcal

64

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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