Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.987 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Brombeerkonfitüre mit Cassis Rezept
Energy-Kick am Morgen
5
(1)

30 Min.

90 Min.

10 kcal

73
Kokos-Pancakes mit Ananas Rezept
Gute-Laune-Rezept
5
(1)

30 Min.

45 Min.

544 kcal

79
Heidelbeerkonfitüre mit Vanille Rezept

20 Min.

80 Min.

421 kcal

67
Heiße Schokolade Rezept

10 Min.

10 Min.

414 kcal

64
Putensandwich Rezept

15 Min.

15 Min.

290 kcal

72
Gebratener Zitronen-Halloumi Rezept

5 Min.

7 Min.

446 kcal

87
Zucchiniküchlein Rezept
Klassiker für Vegetarier
5
(1)

30 Min.

30 Min.

252 kcal

83
Salat-Wraps mit Hähnchen Rezept

30 Min.

30 Min.

93 kcal

97
Eier mit Paprika-Füllung Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

20 Min.

20 Min.

138 kcal

84
Linsen-Kürbis-Topf mit Auberginen Rezept

40 Min.

80 Min.

378 kcal

87
Schokoladencreme zu Ostern Rezept

30 Min.

30 Min.

Passionsfrucht-Sellerie-Smoothie Rezept
Erfrischend und leicht
5
(1)

20 Min.

20 Min.

90 kcal

79
Pfannküchlein mit Birnen Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

60 Min.

60 Min.

495 kcal

70
Knoblauchmayonnaise Rezept

15 Min.

15 Min.

1304 kcal

92
Hefekranz Rezept

140 Min.

140 Min.

1842 kcal

65
Quarksoufflé Rezept
Clever naschen

mit Beeren

5
(1)

20 Min.

40 Min.

173 kcal

71
Chia-Holunderkonfitüre Rezept

20 Min.

50 Min.

22 kcal

85
Erdbeersalat mit Rucola und Emmentaler Rezept

30 Min.

30 Min.

292 kcal

92
Rauke mit Zucchini und Tomate Rezept

15 Min.

15 Min.

111 kcal

89
Hummus und Guacamole mit Brot Rezept

120 Min.

840 Min.

Birnen-Dattel-Müsli Rezept

15 Min.

15 Min.

Vollkornbrot mit Omelett und Baked Beans Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
5
(1)

20 Min.

20 Min.

342 kcal

83
Gegrillte Mozzarella-Pesto-Tomaten Rezept

30 Min.

36 Min.

148 kcal

79
Erdbeeren mit Quarkcreme und Honig Rezept

10 Min.

10 Min.

141 kcal

96
Spargel mit Mango-Salsa Rezept

30 Min.

30 Min.

Hefekranz Rezept

mit Rosmarin

5
(1)

150 Min.

150 Min.

4038 kcal

62
Kokos-Passionsfruchtcreme Rezept
Clever naschen
5
(1)

15 Min.

255 Min.

422 kcal

67
Müsli mit Beeren Rezept
Smart frühstücken
5
(1)

15 Min.

15 Min.

337 kcal

86
Kokos-Müsli mit Banane und Melone Rezept

20 Min.

20 Min.

481 kcal

83
Herztörtchen mit Passionsfrucht Rezept

35 Min.

210 Min.

1514 kcal

69
Birnen-Brombeer-Marmelade mit Nüssen Rezept

20 Min.

144 Min.

702 kcal

84
Verschiedene Kräuterbutter Rezept

15 Min.

15 Min.

3728 kcal

96
Lachskuchen Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

60 Min.

175 Min.

365 kcal

86
Passionsfruchtcreme Rezept
Gut für die Haut
5
(1)

30 Min.

210 Min.

339 kcal

68
Schoko-French Toast Rezept
Clever naschen
5
(1)

30 Min.

40 Min.

681 kcal

71
Chai-Tee Rezept
Smarter Klassiker
5
(1)

5 Min.

15 Min.

127 kcal

62
Süßer Kürbis Rezept

30 Min.

55 Min.

525 kcal

85
Apfel-Calvados-Crepes Rezept
Clever naschen
5
(1)

30 Min.

90 Min.

420 kcal

64
Schokokuchen im Glas Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

30 Min.

65 Min.

574 kcal

65
Brombeer-Brotauflauf Rezept
Seelenwärmer
5
(1)

30 Min.

55 Min.

390 kcal

79
Grüne Tapenade Rezept

10 Min.

10 Min.

121 kcal

79
Tomaten-Rosmarinbutter Rezept

15 Min.

15 Min.

1976 kcal

84
Hähnchen-Röllchen-Spieße Rezept
Leichtes Fingerfood
5
(1)

30 Min.

36 Min.

223 kcal

79
Lebkuchen Latte Rezept

10 Min.

10 Min.

361 kcal

54
Schokokuchen mit Heidelbeeren im Glas Rezept

30 Min.

70 Min.

449 kcal

60
Matcha-Ricotta Pancakes Rezept
Super Beauty Food
5
(1)

50 Min.

50 Min.

150 kcal

67

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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