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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Orangen-Grapefruit-Salat

mit Dattelstreifen

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Orangen-Grapefruit-Salat
100
kcal
Brennwert

Orangen-Grapefruit-Salat - Zitrusaromen mit zuckersüßer Trockenfrucht im perfekten Zusammenspiel

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Das Dessert enthält kein Fett und kaum Kalorien, dafür reichlich Vitamin C. Nicht nur für das Immunsystem ist dieses Vitamin unentbehrlich, es sorgt auch für Bildung und Funktionserhaltung des Bindegewebes. Außerdem ist es wichtig für eine Wundheilung mit glattem Narbenverlauf.

Besonders nach einem vegetarischen Hauptgericht ist der Salat ideal: Vitamin C hilft dem Körper, das in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltene Eisen besser aufzunehmen und zu verwerten.

Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien100
1 Portion enthält
Brennwert100
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g0
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g20
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg29
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,8
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg29
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg2,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg75
Kalium/mg338
Kalzium/mg53
Magnesium/mg23
Eisen/mg0,8
Jod/μg3
Zink/mg0,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Schüssel

Zutaten

für 1 Portion
1
kleine Bio-Orange (ca. 125 g)
1
kleine rosa Grapefruit (in Bioqualität, ca. 175 g)
1
getrocknete Dattel
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Orangen-Grapefruit-Salat Zubereitung Schritt 1

Orange und Grapefruit heiß abspülen und trockenreiben.

Schritt 2/6
Orangen-Grapefruit-Salat Zubereitung Schritt 2

Von beiden Früchten mit einem Sparschäler jeweils einen ca. 3 cm langen Streifen Schale sehr dünn abziehen und quer in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/6
Orangen-Grapefruit-Salat Zubereitung Schritt 3

Orange und Grapefruit so dick schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 4/6
Orangen-Grapefruit-Salat Zubereitung Schritt 4

Die Fruchtfilets jeweils zwischen den Trennhäuten herausschneiden; dabei über einer Schüssel arbeiten und den Saft auffangen.

Schritt 5/6
Orangen-Grapefruit-Salat Zubereitung Schritt 5

Die Dattel längs halbieren, gegebenenfalls den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in sehr feine Streifen schneiden.

Schritt 6/6
Orangen-Grapefruit-Salat Zubereitung Schritt 6

Dattelstreifen mit den Fruchtfilets, der Hälfte der Schalenstreifen und dem aufgefangenen Saft in einer Schüssel mischen. 10 Minuten ziehen lassen. Auf einem Teller anrichten und mit den restlichen Schalenstreifen bestreuen.

Kommentare

 
244 Kalorien, sobald meine Dattel ohne Kern 35g hermacht. Was ein ganz natürlicher Wert ist für eine Medjool-Dattel. Also für die die kein Tagebuch führen, weil eatsmater lieber tief stapelt.
 
Lecker! Ich hatte israelische Medjool-Dattel naturbelassen ohne Glukosesirup verwendet.
 
Äh, das ist doch ein Nachtisch ...?! Ich find's super als leichtes, abwehrstärkendes Winterdessert! Und danach gibt's zum Aufwärmen noch einen von euren leckeren Tees. Das ist doch perfekt :O)
 
Ich hab's gemacht und muss sagen, mir ist das persönlich zu "fruchtig" also für mich ist das eher ein Obstsalat, sprich ein Nachtisch, als eine Hauptspeise.

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