Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.987 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Obstsalat mit Granatapfel und Budwig Joghurt Rezept

15 Min.

15 Min.

Pitabrote mit Gemüse Rezept
Vegetarisch snacken
5
(1)

45 Min.

45 Min.

363 kcal

98
Kaki-Schoko-Crumble Rezept
Smart frühstücken
5
(1)

15 Min.

45 Min.

741 kcal

73
Belgische Waffeln mit Spiegelei und Rucola Rezept

30 Min.

30 Min.

597 kcal

85
Rotes Johannisbeergelee Rezept

30 Min.

45 Min.

622 kcal

37
Eier mit Guacamole und rotem Pfeffer Rezept

30 Min.

30 Min.

90 kcal

90
Budwig Creme mit Granatapfel und Mohn Rezept

nach Dr. Johanna Budwig

5
(1)

10 Min.

10 Min.

Budwig Creme für Festtage Rezept

nach Dr. Johanna Budwig

5
(1)

10 Min.

10 Min.

Vollkorn-Früchtebrot Rezept

45 Min.

240 Min.

3285 kcal

62
Schokoladenkuchen mit Birne Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

40 Min.

75 Min.

275 kcal

64
Bauernbrot mit Hefe Rezept
5-Zutaten-Küche
5
(1)

30 Min.

135 Min.

107 kcal

71
Kirschgratin mit Mandelkruste Rezept
Kalorienarm überbacken
5
(1)

35 Min.

80 Min.

234 kcal

75
Pfannküchlein mit Blaubeeren Rezept
Clever naschen
5
(1)

30 Min.

45 Min.

56 kcal

67
Tropischer Früchtekuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

45 Min.

840 Min.

283 kcal

75
Früchtekuchen mit Baiserhülle Rezept
Backen mit Superfood
5
(1)

210 Min.

210 Min.

214 kcal

75
Früchtekuchen mit Nüssen Rezept
Enthält viele gute Fette
5
(1)

35 Min.

95 Min.

305 kcal

72
Ananaskuchen mit Kokos Rezept
Für Glücksgefühle
5
(1)

40 Min.

90 Min.

447 kcal

68
Orangen-Früchtekuchen mit Mandeln Rezept
Für die ganze Familie
5
(1)

30 Min.

100 Min.

337 kcal

76
Kleine Apfelkuchen mit Zimt im Glas Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

35 Min.

65 Min.

699 kcal

65
Mandel-Früchtekuchen Rezept
Brainfood: Essen fürs Hirn
5
(1)

35 Min.

80 Min.

351 kcal

76
Pfannkuchenröllchen mit Kaviar und Garnelen Rezept

30 Min.

30 Min.

372 kcal

84
Weihnachtlicher Früchtekuchen Rezept
Gibt Power für den Tag
5
(1)

90 Min.

90 Min.

207 kcal

65
Winterlicher Früchtekuchen Rezept
Smarte Weihnachtsplätzchen
5
(1)

140 Min.

140 Min.

326 kcal

69
Schokoladenkuchen aus der Kastenform Rezept

135 Min.

135 Min.

525 kcal

65
Nürnberger Lebkuchen Rezept
Smarte Weihnachtsplätzchen
5
(1)

60 Min.

780 Min.

254 kcal

51
Süße Kartoffel-Nuss-Waffeln mit Apfelmus-Sahne Rezept

30 Min.

50 Min.

551 kcal

69
Dundee Cake Rezept
Gute-Laune-Rezept
5
(1)

120 Min.

120 Min.

414 kcal

65
Einfacher Schokoladenkuchen für die Springform Rezept

40 Min.

90 Min.

412 kcal

61
Küchlein im Glas Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

50 Min.

50 Min.

687 kcal

77
Kleine Kuchen mit Früchten Rezept
Ohne raffinierten Zucker
5
(1)

30 Min.

90 Min.

477 kcal

69
Einfacher Schokoladenkuchen für die Kastenform Rezept

20 Min.

65 Min.

415 kcal

67
Zitronenkuchen Grundrezept Rezept
Macht glücklich
5
(1)

40 Min.

100 Min.

5825 kcal

59
Englischer Schokoladenkuchen Rezept
Regionale Küche
5
(1)

30 Min.

60 Min.

393 kcal

67
Früchtekuchen mit Cranberries Rezept
Backen mit Superfood
5
(1)

165 Min.

165 Min.

201 kcal

77
Einfacher Schokokuchen Rezept
Naschen ohne Reue
5
(1)

25 Min.

85 Min.

358 kcal

72
Kirsch-Käsekuchen Rezept
Erfrischend und leicht
5
(1)

45 Min.

115 Min.

376 kcal

52
Milchreisauflauf mit Erdbeeren Rezept

25 Min.

85 Min.

2715 kcal

67
Kleine Quiche Lorrains Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

90 Min.

90 Min.

732 kcal

70
Panettone Früchtekuchen aus Mailand Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
5
(1)

30 Min.

150 Min.

207 kcal

64
Früchtekuchen mit Joghurt Rezept
Naschen ohne Reue
5
(1)

150 Min.

150 Min.

192 kcal

65
Früchtekuchen aus Hefeteig Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
5
(1)

165 Min.

165 Min.

224 kcal

71
Amaranth Porridge Rezept
Smart frühstücken
5
(1)

10 Min.

40 Min.

584 kcal

86
Chicorée mit Lachs-Ceviche Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
4.923075
(13)

40 Min.

40 Min.

210 kcal

100
Brote mit Eieraufstrich, Hering und Radieschen Rezept

25 Min.

25 Min.

275 kcal

90
Melonen-Spinat-Saft Rezept
Beugt Erkältungen vor

mit Zimt

4.9
(10)

15 Min.

15 Min.

82 kcal

100
Smarter Butterkuchen mit Mandeln Rezept
Smarter Klassiker
4.857145
(14)

30 Min.

100 Min.

197 kcal

75
Spinatwaffeln mit Spargel-Topping Rezept
Klassiker mal anders
4.857145
(7)

70 Min.

70 Min.

654 kcal

88
English Breakfast mit Sojawürstchen Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
4.846155
(13)

35 Min.

35 Min.

351 kcal

77

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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