Maisgrießpizza mit Tomaten

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Maisgrießpizza mit Tomaten
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Health Score:
9,5 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
836
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien836 kcal(40 %)
Protein31 g(32 %)
Fett44 g(38 %)
Kohlenhydrate79 g(53 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe12,9 g(43 %)
Vitamin A0,9 mg(113 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)
Vitamin E7,1 mg(59 %)
Vitamin K47,7 μg(80 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin10,5 mg(88 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure185 μg(62 %)
Pantothensäure2,4 mg(40 %)
Biotin30,1 μg(67 %)
Vitamin B₁₂1,5 μg(50 %)
Vitamin C120 mg(126 %)
Kalium1.496 mg(37 %)
Calcium584 mg(58 %)
Magnesium107 mg(36 %)
Eisen5,3 mg(35 %)
Jod115 μg(58 %)
Zink4,7 mg(59 %)
gesättigte Fettsäuren20,7 g
Harnsäure111 mg
Cholesterin158 mg
Zucker gesamt21 g

Zutaten

für
4
Zutaten
6 EL Olivenöl
300 g Maisgrieß
600 ml Gemüsebrühe
4 EL geriebener Parmesan
2 Eier
Salz
schwarzer Pfeffer
Fett für das Blech
5 Fleischtomaten
2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Zucchini
2 Knoblauchzehen
250 g Mozzarella
3 Zweige Basilikum
1 Zweig Thymian
1 Zweig Oregano
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

2 Esslöffel Öl erhitzen und den Grieß darin anrösten. Die Brü­he angießen und aufkochen. Den Grieß 20 Minuten quellen lassen. Den Par­mesan und die Eier unter­mischen, den Brei salzen und pfeffern. Ein Back­blech fetten und den Grieß­brei darauf streichen.

2.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schnei­den. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen.

3.

Mozzarella würfeln. Kräuter waschen und trockenschütteln. Basilikumblättchen in Streifen schneiden, Thymian- und Oreganoblättchen abzupfen. Den Grießboden mit Tomaten bele­gen, salzen und pfeffern. Früh­lingszwiebeln, Zucchini und Mozzarella darauf verteilen, salzen und pfeffern.

4.

4 EL Öl mit den Kräutern verrühren, Knoblauch dazupressen. Das Würzöl über den Belag träufeln. Pizza im heißen Backofen (Umluft 180°C,Gas Stufe 3-4) 30 Minuten backen.

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