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Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse

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Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse
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leicht
Schwierigkeit
2 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
2
1 Stange
2
12
kleine Kartoffeln
¼ Stange
1 Bund
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln schälen und vierteln. Karotten schälen, Lauch putzen und waschen, Petersilienwurzel schälen. Alles in Stücke schneiden. Rinderfilet, Gemüse, Gewürze und Thymian in kochendes Wasser geben.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2

Die Hitze reduzieren und alles in ca. 30 Min. gar ziehen lassen. Fleisch herausnehmen, etwas ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Gemüse auf Teller verteilen, Fleisch darauf anrichten und Meerrettich darüber reiben. Mit Thymian garniert servieren.

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