0

Rinderbraten mit Gemüse

Rinderbraten mit Gemüse
0
Drucken
20 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Rinderbraten z. B. Roastbeef mit Fettauflage
1 Hand voll Thymian
1 unbehandelte Zitrone Abrieb
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
Salz
2 rote Zwiebeln
4 Möhren
150 g Knollensellerie
200 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskatkürbis
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und seitlich aufschneiden, so dass das Fleisch aufgerollt werden lassen. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, die Hälfte abzupfen und mit dem Zitronenabrieb, 2-3 EL Öl, Pfeffer und dem gepressten Knoblauch verrühren. Das Fleisch mit der Mischung bestreichen und aufrollen (Fettschicht nach außen). Mit Küchengarn in Form binden. Mit der übrigen Mischung rundherum einreiben. Salzen und in einer heißen Pfanne rundherum kurz anbraten.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Das gesamte Gemüse waschen, bzw. schälen, putzen und in mundgerechte Würfel, Stücke oder Spalten schneiden. In einem tiefen Backblech verteilen und mit dem übrigen Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Thymian darüber verteilen. Das Fleisch auf das Gemüse legen und im Ofen ca. 50 Minuten bis zum gewünschten Gargrad braten (Kerntemperatur medium ca. 55°C).
Schritt 4/4
Aus dem Ofen nehmen, das Küchengarn entfernen und den Braten mit dem Gemüse servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DRAGONN Silikon Schneebesen Set, Ei, Milchaufschäumer, Milk & Egg Beater Mixer, Geschirr für mischen, Schlagen und Rühren, Set von 3
VON AMAZON
10,36 €
Läuft ab in:
Heißluftfritteuse, AUKUYEE Fritteuse Ohne Öl, Air Fryer, Gesund, Sicher und Multifunktional, Einstellbare Temperatur & Timer, digitalem Touch Display, fett-frei, BPA-frei, Heißluft Actifry, einfach zu reinigen, 5.3L Garraum, 1800W, Gratis Rezeptheft (Schwarz)
VON AMAZON
87,99 €
Läuft ab in:
Original Börner Roko PowerLine - Gemüse- und Obstschneider für feine Streifen. Vom Hersteller!
VON AMAZON
15,12 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages