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Rinderfilet mit Kürbis

Rinderfilet mit Kürbis
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Rinderfiletstreifen
600 g Kartoffeln mehlig kochend
600 g Kürbis geschält und entkernt
1 Bund Thymian
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln schälen und wie den Kürbis längs in Spalten schneiden. Mit angedrücktem Knoblauch auf ein Backblech legen. Thymian darüber streuen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Unter- und Oberhitze ca. 30 Min. goldbraun backen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Filetstreifen in heißem Öl von allen Seiten ca. 4-5 Min. anbraten (je nach Vorliebe länger oder kürzer). Vom Feuer nehmen, salzen, pfeffern und 2 Min. ruhen lassen. Auf vorgewärmten Tellern mit dem Gemüse servieren.

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