Rindersteaks mit Salsa

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Rindersteaks mit Salsa
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
480
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien480 kcal(23 %)
Protein47 g(48 %)
Fett19 g(16 %)
Kohlenhydrate29 g(19 %)
zugesetzter Zucker11 g(44 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,2 mg(27 %)
Vitamin K13,6 μg(23 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin19,7 mg(164 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure64 μg(21 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin11,5 μg(26 %)
Vitamin B₁₂9,8 μg(327 %)
Vitamin C67 mg(71 %)
Kalium1.143 mg(29 %)
Calcium43 mg(4 %)
Magnesium87 mg(29 %)
Eisen5,3 mg(35 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink8,4 mg(105 %)
gesättigte Fettsäuren6,5 g
Harnsäure252 mg
Cholesterin98 mg
Zucker gesamt27 g

Zutaten

für
2
Zutaten
2 Rindersteaks à ca. 200 g
1 EL Honig
½ unbehandelte Limone abgeriebene Schale und Saft
½ TL grob gestoßener roter Pfeffer
1 Knoblauchzehe durchgepresst
1 TL grob gestoßener schwarzer Pfeffer
Salz
Salsa
1 kleine rote Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe durchgepresst
80 g Kirschtomaten halbiert
80 g Zucchiniwürfel
½ reife Mango geschält und klein geschnitten
1 EL Honig
1 EL Olivenöl
2 EL Limonensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Honig, Limonenschale, Limonensaft, roter Pfeffer und Knoblauch vermischen und die Steaks ca. 20 Min. darin marinieren.
2.
Rote Zwiebel, Knoblauch, Kirschtomaten, Zucchini und Mango vermengen. Honig, Olivenöl und Limonensaft mit Salz und Pfeffer verrühren und übrige Salatzutaten untermengen, alles abschmecken.
3.
Steaks trocken tupfen und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten 3- 5 Min. (je nach Vorlieben englisch, medium oder durch) braten. Herausnehmen, mit Salz und groben Pfeffer würzen und in Alufolie gewickelt noch ca. 5 Min. ruhen lassen.
4.
Steaks mit der Mangosalsa auf Teller anrichten und servieren.