Sommergemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
595 Sommergemüse Rezepte von EAT SMARTER
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Quiche mit Spinat und Lachs Rezept
Brainfood: Essen fürs Hirn
5
(3)

40 Min.

130 Min.

443 kcal

79
Italienischer Brotsalat Rezept
Schnell und einfach
5
(3)

20 Min.

20 Min.

496 kcal

95
Herzhafte Pancakes mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sour Cream Rezept

30 Min.

90 Min.

636 kcal

90
Geschmorte Artischocken Rezept
Bauchschmeichler

in Zitrus-Basilikum-Sud

5
(2)

60 Min.

60 Min.

72 kcal

96
Kartoffelpfanne mit grünen Bohnen und Speck Rezept

15 Min.

60 Min.

250 kcal

93
Bunte Gemüsesuppe mit Käse Rezept
Deftiges Diät-Rezept
5
(2)

45 Min.

45 Min.

248 kcal

93
Käse-Gemüse-Spieße vom Grill Rezept
Vegetarisch für Genießer
5
(2)

20 Min.

140 Min.

157 kcal

99
Gazpacho mit Gemüseeinlage Rezept
Leichtes Mittagessen
5
(2)

25 Min.

50 Min.

154 kcal

98
Zucchini und Auberginen vom Grill mit Paprikasalat Rezept

40 Min.

45 Min.

353 kcal

99
Gefülltes Gemüse Low Carb Rezept

45 Min.

45 Min.

382 kcal

93
Blumenkohl mit Ei und Joghurtsauce Rezept
Schnell und einfach
5
(2)

20 Min.

30 Min.

341 kcal

85
Burger mit Aubergine Rezept

40 Min.

46 Min.

Brokkoli-Tomaten-Lasagne Rezept
Gesunder Feierabend
5
(2)

70 Min.

70 Min.

639 kcal

87
Gefüllte Zucchini mit Walnüssen und gebratenen Kartoffeln Rezept

40 Min.

90 Min.

620 kcal

96
Gefüllte Tomaten mit Ziegenkäse Rezept
Vegetarisch für Genießer
5
(2)

15 Min.

25 Min.

116 kcal

100
Tomaten einlegen italienisch Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(2)

15 Min.

495 Min.

591 kcal

99
Paella-Reis-Bällchen gefüllt mit Tomaten auf mediterranem Gemüse Rezept

100 Min.

100 Min.

508 kcal

Pasta mit Kapuzinerkresse und Bohnen Rezept

30 Min.

30 Min.

589 kcal

97
Auberginen mit Reis Rezept
Vegetarisch für Genießer
5
(2)

40 Min.

70 Min.

380 kcal

96
Gefüllte Grilltomaten Rezept
Klassiker für Vegetarier
5
(2)

30 Min.

105 Min.

181 kcal

97
Veggie-Buletten mit Ofengemüse Rezept
Klassiker für Vegetarier
5
(2)

45 Min.

45 Min.

517 kcal

94
Tomaten-Reis-Shakshuka mit Paprika Rezept
Gesunder Feierabend
5
(2)

45 Min.

45 Min.

368 kcal

Gefüllte Paprika mit Hack-Reis-Füllung Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
5
(2)

40 Min.

40 Min.

574 kcal

Ingwer-Limetten-Hähnchenfilet mit Pak-Choi-Reis Rezept

50 Min.

50 Min.

491 kcal

Fruchtiges Gemüse-Tofu-Curry mit Limettenreis Rezept

35 Min.

35 Min.

634 kcal

Kohlrabi-Tofu-Curry mit Kräuter-Apfel-Reis und Haselnüssen Rezept

50 Min.

50 Min.

586 kcal

One-Pot-Reis mit Edamame, Zuckerschoten und Tofu Rezept

25 Min.

25 Min.

542 kcal

Rindfleisch-Souvlaki-Bowl Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
5
(2)

25 Min.

25 Min.

509 kcal

94
Schmorgurken mit Püree und Putenhackbällchen Rezept

35 Min.

35 Min.

372 kcal

83
Gnocchi mit Mangold und Ziegenkäsecreme Rezept
Klassiker für Vegetarier
5
(2)

45 Min.

45 Min.

458 kcal

94
Grünes Gemüse-Curry mit kernigen Haferflocken Rezept

40 Min.

40 Min.

483 kcal

97
Risotto mit Cheddar und Balsamico-Tomaten Rezept
Klassiker für Vegetarier
5
(2)

35 Min.

35 Min.

427 kcal

79
Risoni-Risotto Rezept
Klassiker mal anders
5
(2)

40 Min.

40 Min.

770 kcal

82
Zucchini mit Reisfüllung Rezept
Smarter Klassiker
5
(2)

25 Min.

50 Min.

387 kcal

100
Vegane Gemüse-Muffins Rezept
Vegan backen
5
(2)

30 Min.

50 Min.

168 kcal

Gebratenes Gemüse mit Nudeln Rezept
Klassiker für Vegetarier
5
(2)

15 Min.

30 Min.

559 kcal

94
Pikanter Spargel-Erdbeer-Kuchen Rezept
Für die ganze Familie
5
(2)

50 Min.

130 Min.

464 kcal

84
Burrata-Tomatensalat auf italienischem Gemüse Rezept

20 Min.

20 Min.

409 kcal

94
Nice Rice Korean Style mit Crunchy Blumenkohl-Wings Rezept

45 Min.

45 Min.

280 kcal

96
Tomaten-Relish Rezept

35 Min.

40 Min.

30 kcal

88
Eingelegte Paprika Rezept

40 Min.

40 Min.

118 kcal

71
Runde Zucchini gefüllt mit Hackfleisch und Bulgur Rezept

45 Min.

95 Min.

348 kcal

87
Tomaten mit Knoblauch im Ofen gebacken Rezept
Smarte Sättigungsbeilage
5
(1)

20 Min.

40 Min.

172 kcal

98
Halloumi-Gemüse-Spieße Rezept
Low Carb ohne Fleisch
5
(1)

15 Min.

30 Min.

319 kcal

98
Tomatensoße Rezept
Smarter Klassiker
5
(1)

20 Min.

90 Min.

198 kcal

92
Sommerlicher Tomatensalat Rezept
Erfrischend und leicht
5
(1)

15 Min.

15 Min.

149 kcal

87
Erbsengemüse Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(1)

25 Min.

25 Min.

215 kcal

96
Tomaten mit Feta Rezept
Grillen auf leichte Art
5
(1)

15 Min.

40 Min.

222 kcal

92

Die Gerichte mit​ Sommergemüse von EAT SMARTER sind genau das Richtige, wenn es draußen warm ist und auf deftige Speisen verzichtet werden kann. Um an heißen Tagen einen kühlen Kopf zu bewahren, müssen Gerichte vor allem eins sein: Frisch und leicht. Bei Gemüsesorten wie Aubergine, Zucchini, Gurke und Paprika dürfen Sie in den warmen Monaten ordentlich zugreifen. Wie wäre es mit einer erfrischenden Gurken-Garnelen-Suppe oder würzigem Gemüsesalat vom Grill? So wird der Sommer zu Ihrer Lieblingsjahreszeit. Um

Sommergemüse – leicht und kalorienarm

Ob gedünstet, gegrillt oder gebraten: Zucchinis sind in der Küche echte Multitalente. Zudem regen sie die Verdauung an, sind kalorienarm und wirken entwässernd – definitiv ein echter Schlankmacher für die Sommerfigur. Probieren Sie zum Beispiel unser schnelles Zucchini-Tomaten-Gemüse. Hier werden Sie mit einer ordentlichen Portion Nährstoffen versorgt und sparen ganz nebenbei ein paar Kalorien. 

Übrigens ist das grüne Sommergemüse in der Low-Carb Ernährung besonders beliebt. Denn es liefert wenig Kohlenhydrate ist aber richtig sättigend. Als leichte Mahlzeit an heißen Tagen eignen sich vor allem Zucchininudeln, auch Zoodles genannt. Mithilfe eines Spiralschneiders werden Spaghetti, Tagliatelle oder "Penne" aus dem Kürbisgewächs geformt. Gemixt mit etwas Avocado, sonnenreifen Tomaten und Pinienkernen ist ein sommerlicher Zoodle-Salat schnell aufgetischt. Für den Grillabend können Sie auch leckere Hackfleischklößchen mit Zucchini und Karotten zaubern. Vegetarier nehmen statt dem Hackfleisch einfach größere Schafskäsewürfel – wir versprechen Ihnen, dass Sie den Brotkorb nicht vermissen werden.

Sommergemüse – schnell gemacht

Wenn es mal schnell gehen muss ist unsere bunte Gemüsepfanne immer eine gute Wahl! Mit geballter Nährstoffpower aus Möhren, Paprika und grünen Bohnen ist sie nicht nur ein ideales Abendessen, sondern lässt sich auch wunderbar am nächsten Tag mit einer leichten Tomatensauce oder einem Pesto als Lunch auf der Arbeit genießen. Auch Sommerrollen kommen als Vorspeise immer gut an. Sie machen ihrem Namen alle Ehre und sind als hübsch verpackte Vitaminbombe im Miniformat bestimmt direkt verputzt.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Freude beim Stöbern in unseren Sommergemüse-Rezepten.

Zum großen Themen-Special: Sommer-Rezepte

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