Sommergemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
595 Sommergemüse Rezepte von EAT SMARTER
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Blumenkohl-Fischcurry Rezept
Gesunder Feierabend
4.857145
(7)

30 Min.

40 Min.

254 kcal

95
Gemüselasagne mit Béchamelsauce Rezept
Gute-Laune-Rezept
4.85
(20)

20 Min.

85 Min.

620 kcal

94
Vegane Zucchinisuppe Rezept
Gesunder Feierabend
4.85
(20)

30 Min.

55 Min.

238 kcal

97
Überbackener Fenchel mit karamellisierten Weintrauben Rezept

20 Min.

50 Min.

314 kcal

82
Warmer Sommersalat mit Gemüse Rezept
Feine Gemüseküche
4.833335
(6)

20 Min.

45 Min.

237 kcal

100
Nudeln mit Zucchini-Tomaten-Gemüse Rezept
Saisonale Küche
4.833335
(6)

30 Min.

30 Min.

414 kcal

98
Pasta mit Sommergemüse und Pesto Rosso Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
4.833335
(6)

40 Min.

40 Min.

585 kcal

95
Cremige Karottensuppe Rezept
Unterstützt die Abwehrkräfte
4.833335
(6)

30 Min.

60 Min.

141 kcal

99
Paprikapfanne mit Schafskäse Rezept
Low Carb ohne Fleisch
4.81818
(11)

15 Min.

15 Min.

242 kcal

96
Paprikaschoten mit Feta gefüllt Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
4.81818
(11)

15 Min.

40 Min.

482 kcal

85
Sommerlicher Zoodle-Salat Rezept
Erfrischend und leicht
4.8
(25)

30 Min.

30 Min.

366 kcal

93
Zucchini-Fladen Rezept
Feine Gemüseküche
4.8
(15)

30 Min.

55 Min.

483 kcal

82
Zucchini-Frittata im Ofen Rezept

15 Min.

35 Min.

2065 kcal

86
Ziegenkäse-Brûlée mit Ratatouille und Oliven Rezept

30 Min.

30 Min.

393 kcal

88
Aubergine orientalisch aus dem Ofen Rezept
Vegetarisch für Genießer
4.8
(5)

30 Min.

30 Min.

248 kcal

93
Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis Rezept
Veganer Sattmacher
4.77778
(18)

25 Min.

25 Min.

419 kcal

Blumenkohl-Risotto mit gebratenem Seelachs Rezept

40 Min.

40 Min.

431 kcal

93
Gefüllte Omelettrolle Rezept
Low Carb Frühstück
4.75
(4)

40 Min.

40 Min.

360 kcal

85
Blitzreispfanne mit Paprika, Hähnchenstreifen und Frühlingszwiebeln Rezept

25 Min.

25 Min.

370 kcal

Kichererbsen-Reis zu Tomaten-Ragout und Burrata Rezept

25 Min.

25 Min.

527 kcal

Ofenlachs mit Fenchel, Orange, Dill und Honig Rezept
Enthält viele gute Fette
4.75
(4)

20 Min.

50 Min.

458 kcal

80
Tortellini-Suppe Rezept
Schnell und einfach
4.73684
(19)

20 Min.

20 Min.

518 kcal

87
Tomaten-Zucchini-Auflauf Rezept
Low Carb Dinner
4.73684
(19)

20 Min.

50 Min.

350 kcal

90
Zucchini-Pasta mit Limette Rezept
Saisonale Küche
4.727275
(11)

25 Min.

25 Min.

428 kcal

96
Veganes Linsen-Chili mit Reis Rezept
Vegan für Genießer
4.709675
(31)

15 Min.

30 Min.

394 kcal

96
Gratinierte Zucchini Rezept
Saisonale Küche

mit Quinoafüllung und Mangosauce

4.6875
(16)

30 Min.

60 Min.

250 kcal

93
Fenchel-Spinat-Gemüse mit Polenta Rezept
Bauchschmeichler
4.666665
(9)

35 Min.

35 Min.

334 kcal

75
Mexiko-Bowl mit Reis, Mais, Bohnen und Guacamole Rezept
Vegan für Genießer
4.666665
(9)

25 Min.

25 Min.

482 kcal

Gefüllte Zucchiniröllchen Rezept
Unterwegs genießen
4.666665
(6)

35 Min.

35 Min.

289 kcal

97
Reispfanne mit Hähnchenbrust, Zucchini und Salbei Rezept

25 Min.

25 Min.

412 kcal

85
Mediterranes Gemüseragout mit Rosmarinkartoffeln Rezept

40 Min.

40 Min.

391 kcal

100
Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Joghurtsoße Rezept

30 Min.

55 Min.

420 kcal

94
Schweinemedaillons mit Pfeffersoße und Sommergemüse Rezept

35 Min.

60 Min.

358 kcal

75
Pasta mit Zucchini, Möhren und Kräutern Rezept
Vegetarisch für Genießer
4.666665
(3)

25 Min.

25 Min.

420 kcal

100
Erbsen-Zucchini-Frittata mit Mozzarella Rezept
Gesunder Feierabend
4.666665
(3)

30 Min.

30 Min.

557 kcal

92
Gemüse-Tagliatelle mit Ziegenfrischkäsesauce Rezept
Leichtes Mittagessen
4.666665
(3)

25 Min.

25 Min.

330 kcal

93
Brokkoli-Zucchini-Suppe Rezept
Saisonale Küche
4.666665
(3)

30 Min.

30 Min.

433 kcal

98
Gemüse mit roten Linsen Rezept
Figurbewusst genießen
4.6
(5)

20 Min.

60 Min.

381 kcal

96
Ratatouille mit gegrillter Hähnchenbrust Rezept

40 Min.

40 Min.

500 kcal

97
Gemüsenudeln Rezept
Leichtes Mittagessen

mit cremiger Schnittlauchsauce

4.545455
(11)

35 Min.

35 Min.

535 kcal

95
Zucchinisalat mit Ofenkartoffeln Rezept
Clean-Eating-Mittag

und Radieschen-Quark

4.5
(14)

35 Min.

35 Min.

281 kcal

96
Mediterranes Paprikagemüse Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Rucola

4.5
(8)

25 Min.

50 Min.

72 kcal

87
Fenchelsalat mit Grapefruit Rezept
Enthält viel Eisen
4.5
(6)

25 Min.

25 Min.

236 kcal

84
Schweinefilet mit Gemüse Rezept

30 Min.

45 Min.

250 kcal

88
Gemüsegratin mit Mozzarella Rezept

25 Min.

60 Min.

537 kcal

97
Gefüllte Zucchini und Tomaten Rezept
Klassiker für Vegetarier
4.5
(4)

25 Min.

45 Min.

649 kcal

88
Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffelpüree Rezept

35 Min.

35 Min.

351 kcal

92
Gazpacho aus dem Glas Rezept
Gesunder Feierabend
4.5
(2)

40 Min.

40 Min.

328 kcal

90

Die Gerichte mit​ Sommergemüse von EAT SMARTER sind genau das Richtige, wenn es draußen warm ist und auf deftige Speisen verzichtet werden kann. Um an heißen Tagen einen kühlen Kopf zu bewahren, müssen Gerichte vor allem eins sein: Frisch und leicht. Bei Gemüsesorten wie Aubergine, Zucchini, Gurke und Paprika dürfen Sie in den warmen Monaten ordentlich zugreifen. Wie wäre es mit einer erfrischenden Gurken-Garnelen-Suppe oder würzigem Gemüsesalat vom Grill? So wird der Sommer zu Ihrer Lieblingsjahreszeit. Um

Sommergemüse – leicht und kalorienarm

Ob gedünstet, gegrillt oder gebraten: Zucchinis sind in der Küche echte Multitalente. Zudem regen sie die Verdauung an, sind kalorienarm und wirken entwässernd – definitiv ein echter Schlankmacher für die Sommerfigur. Probieren Sie zum Beispiel unser schnelles Zucchini-Tomaten-Gemüse. Hier werden Sie mit einer ordentlichen Portion Nährstoffen versorgt und sparen ganz nebenbei ein paar Kalorien. 

Übrigens ist das grüne Sommergemüse in der Low-Carb Ernährung besonders beliebt. Denn es liefert wenig Kohlenhydrate ist aber richtig sättigend. Als leichte Mahlzeit an heißen Tagen eignen sich vor allem Zucchininudeln, auch Zoodles genannt. Mithilfe eines Spiralschneiders werden Spaghetti, Tagliatelle oder "Penne" aus dem Kürbisgewächs geformt. Gemixt mit etwas Avocado, sonnenreifen Tomaten und Pinienkernen ist ein sommerlicher Zoodle-Salat schnell aufgetischt. Für den Grillabend können Sie auch leckere Hackfleischklößchen mit Zucchini und Karotten zaubern. Vegetarier nehmen statt dem Hackfleisch einfach größere Schafskäsewürfel – wir versprechen Ihnen, dass Sie den Brotkorb nicht vermissen werden.

Sommergemüse – schnell gemacht

Wenn es mal schnell gehen muss ist unsere bunte Gemüsepfanne immer eine gute Wahl! Mit geballter Nährstoffpower aus Möhren, Paprika und grünen Bohnen ist sie nicht nur ein ideales Abendessen, sondern lässt sich auch wunderbar am nächsten Tag mit einer leichten Tomatensauce oder einem Pesto als Lunch auf der Arbeit genießen. Auch Sommerrollen kommen als Vorspeise immer gut an. Sie machen ihrem Namen alle Ehre und sind als hübsch verpackte Vitaminbombe im Miniformat bestimmt direkt verputzt.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Freude beim Stöbern in unseren Sommergemüse-Rezepten.

Zum großen Themen-Special: Sommer-Rezepte

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