Sommergemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
595 Sommergemüse Rezepte von EAT SMARTER
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Salat aus Saubohnen, Minze, Pinienkernen und Parmesan Rezept

20 Min.

20 Min.

312 kcal

98
Artischockenauflauf Rezept

25 Min.

50 Min.

368 kcal

86
Gegrillte Aubergine italienisch Rezept
Grillen auf leichte Art
5
(1)

30 Min.

50 Min.

218 kcal

100
Mediterrane Gemüselasagne Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

30 Min.

90 Min.

452 kcal

93
Brokkolisalat mit Blumenkohl und Möhren Rezept

30 Min.

30 Min.

125 kcal

99
Cremige grüne Bohnensuppe Rezept
Leichtes Abendessen
5
(1)

30 Min.

55 Min.

273 kcal

100
Vegetarische Lasagne mit gegrilltem Gemüse Rezept

30 Min.

70 Min.

645 kcal

95
Kalbskotelett vom Grill Rezept

30 Min.

60 Min.

553 kcal

92
Apfel-Gemüsesalat Rezept
Vegan abnehmen
5
(1)

25 Min.

25 Min.

284 kcal

100
Jacobsmuscheln mit Gemüse Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(1)

40 Min.

40 Min.

504 kcal

92
Nudeln mit Tomaten und Auberginen Rezept

30 Min.

30 Min.

738 kcal

86
Bulgur-Gemüsesalat Rezept
Veganer Sattmacher

mit Petersilie

5
(1)

35 Min.

55 Min.

293 kcal

94
Nudeln mit Orangen-Mangold Rezept
5-Zutaten-Küche
5
(1)

25 Min.

25 Min.

528 kcal

97
Kohl-Lasagne Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

80 Min.

80 Min.

687 kcal

92
Gefüllte Zucchini Rezept

50 Min.

50 Min.

799 kcal

81
Zucchini mit Couscous-Füllung Rezept
Saisonale Küche
5
(1)

40 Min.

40 Min.

506 kcal

90
Gemüsesuppe mit Hackbällchen Rezept
Leichtes Abendessen
5
(1)

60 Min.

60 Min.

505 kcal

94
Gefüllter Blumenkohl mit Holländischer Sauce Rezept

90 Min.

90 Min.

490 kcal

84
Gemüsesuppe mit grünen Bohnen Rezept
Feine Gemüseküche
5
(1)

25 Min.

25 Min.

104 kcal

92
Gemüse vom Grill mit Dressing Rezept
Clean Eating für Gäste
5
(1)

30 Min.

40 Min.

192 kcal

98
Frühlingszwiebeln vom Grill Rezept
Erfrischend und leicht
5
(1)

5 Min.

10 Min.

118 kcal

98
Süß-saure Karotten (eingelegt) Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(1)

25 Min.

40 Min.

124 kcal

92
Weißen Spargel einlegen Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(1)

30 Min.

30 Min.

270 kcal

89
Antipasti Buffet Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
5
(1)

20 Min.

40 Min.

283 kcal

76
Waller vom Grill mit Gemüse Rezept

45 Min.

70 Min.

583 kcal

89
Mit Hackfleisch gefüllte Paprika Rezept

30 Min.

60 Min.

521 kcal

87
Oliven-Bruschetta Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
5
(1)

10 Min.

15 Min.

197 kcal

93
Spanische Gazpacho mit Gemüse-Topping Rezept
Figurbewusst genießen
5
(1)

40 Min.

70 Min.

221 kcal

88
Chili con Carne mit Crème fraiche Rezept
Gesunder Feierabend
5
(1)

35 Min.

35 Min.

891 kcal

90
Knusprig gebackener Blumenkohl Rezept
Feine Gemüseküche
5
(1)

25 Min.

45 Min.

468 kcal

85
Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept

20 Min.

40 Min.

142 kcal

87
Gemüse-Wraps Rezept

20 Min.

35 Min.

316 kcal

92
Wraps aus dem Ofen Rezept
Protein-Power am Abend
5
(1)

30 Min.

42 Min.

798 kcal

91
Bohnensalat mit Ei Rezept
Perfekt zum Abnehmen
5
(1)

30 Min.

30 Min.

349 kcal

99
Kalte Gemüsesuppe Rezept
Leichtes Abendessen
5
(1)

90 Min.

90 Min.

268 kcal

88
Paprika-Auflauf Rezept

mit Pellkartoffeln

5
(1)

70 Min.

70 Min.

609 kcal

87
Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat Rezept
Erfrischend und leicht
5
(1)

40 Min.

40 Min.

307 kcal

86
Leichte Gemüselasagne Rezept
Gesunder Feierabend
5
(1)

75 Min.

75 Min.

517 kcal

93
Mediterranes Gemüse Rezept
Leichtes Mittagessen
5
(1)

15 Min.

30 Min.

170 kcal

100
Florentiner Eier im Blätterteig Rezept
Leichtes Fingerfood
5
(1)

15 Min.

35 Min.

233 kcal

67
Gebackener Fenchel mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten Rezept

10 Min.

35 Min.

273 kcal

94
In Essig eingelegte Gurken Rezept
Regionale Küche
5
(1)

25 Min.

145 Min.

15 kcal

85
Zucchini-Frittata mit Feta Rezept

15 Min.

35 Min.

1205 kcal

92
Gegrillte Meeresfrüchte Rezept

25 Min.

40 Min.

570 kcal

96
Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta Rezept

30 Min.

90 Min.

295 kcal

89

Die Gerichte mit​ Sommergemüse von EAT SMARTER sind genau das Richtige, wenn es draußen warm ist und auf deftige Speisen verzichtet werden kann. Um an heißen Tagen einen kühlen Kopf zu bewahren, müssen Gerichte vor allem eins sein: Frisch und leicht. Bei Gemüsesorten wie Aubergine, Zucchini, Gurke und Paprika dürfen Sie in den warmen Monaten ordentlich zugreifen. Wie wäre es mit einer erfrischenden Gurken-Garnelen-Suppe oder würzigem Gemüsesalat vom Grill? So wird der Sommer zu Ihrer Lieblingsjahreszeit. Um

Sommergemüse – leicht und kalorienarm

Ob gedünstet, gegrillt oder gebraten: Zucchinis sind in der Küche echte Multitalente. Zudem regen sie die Verdauung an, sind kalorienarm und wirken entwässernd – definitiv ein echter Schlankmacher für die Sommerfigur. Probieren Sie zum Beispiel unser schnelles Zucchini-Tomaten-Gemüse. Hier werden Sie mit einer ordentlichen Portion Nährstoffen versorgt und sparen ganz nebenbei ein paar Kalorien. 

Übrigens ist das grüne Sommergemüse in der Low-Carb Ernährung besonders beliebt. Denn es liefert wenig Kohlenhydrate ist aber richtig sättigend. Als leichte Mahlzeit an heißen Tagen eignen sich vor allem Zucchininudeln, auch Zoodles genannt. Mithilfe eines Spiralschneiders werden Spaghetti, Tagliatelle oder "Penne" aus dem Kürbisgewächs geformt. Gemixt mit etwas Avocado, sonnenreifen Tomaten und Pinienkernen ist ein sommerlicher Zoodle-Salat schnell aufgetischt. Für den Grillabend können Sie auch leckere Hackfleischklößchen mit Zucchini und Karotten zaubern. Vegetarier nehmen statt dem Hackfleisch einfach größere Schafskäsewürfel – wir versprechen Ihnen, dass Sie den Brotkorb nicht vermissen werden.

Sommergemüse – schnell gemacht

Wenn es mal schnell gehen muss ist unsere bunte Gemüsepfanne immer eine gute Wahl! Mit geballter Nährstoffpower aus Möhren, Paprika und grünen Bohnen ist sie nicht nur ein ideales Abendessen, sondern lässt sich auch wunderbar am nächsten Tag mit einer leichten Tomatensauce oder einem Pesto als Lunch auf der Arbeit genießen. Auch Sommerrollen kommen als Vorspeise immer gut an. Sie machen ihrem Namen alle Ehre und sind als hübsch verpackte Vitaminbombe im Miniformat bestimmt direkt verputzt.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Freude beim Stöbern in unseren Sommergemüse-Rezepten.

Zum großen Themen-Special: Sommer-Rezepte

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