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Salat mit Tofu und Pfirsichen

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Salat mit Tofu und Pfirsichen
390
kcal
Brennwert

Salat mit Tofu und Pfirsichen - Frisch und fruchtig: Die vegane Leckerei überzeugt auf ganzer Linie.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett28 g
gesättigte Fettsäuren2,9 g
Eiweiß / Protein19 g
Ballaststoffe6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien390
1 Portion enthält
Brennwert390
Eiweiß/Protein/g19
Fett/g28
gesättigte Fettsäuren/g2,9
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg31
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg15
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg5,4
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg42
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg4,7
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg14
Kalium/mg493
Kalzium/mg179
Magnesium/mg123
Eisen/mg3,5
Jod/μg8
Zink/mg2,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
geschälte Mandeln
4
reife Pfirsiche
1
kleiner säuerlicher Apfel
2 Handvoll
gemischter Pflücksalat (80 g)
300 g
4 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitelegen.

Schritt 2/5

Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Apfel schälen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3/5

Salat waschen und trockenschleudern. Tofu in Scheiben schneiden.

Schritt 4/5

Salat, Pfirsichspalten, Apfelstücke und Mandeln anrichten, Tofuscheiben darauflegen.

Schritt 5/5

Für die Vinaigrette Öl, Essig, 2–3 EL Wasser, Salz und Pfeffer mischen. Vinaigrette über den Salat träufeln.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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