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Sommergemüse vom Grill

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Sommergemüse vom Grill
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Auberginen mittelgroß
1
rote Paprikaschote groß
1
gelbe Paprikaschote groß
4
Pfeffer frisch gemahlen
2
Olivenöl kaltgepresst
1
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Paprika waschen, halbieren, entkernen und in viertel schneiden. Spitzpaprika waschen und abtrocknen. Die Auberginen in dicke Scheiben schneiden und in stark gesalzenes Wasser legen. 10 Min. ziehen lassen. Dann herausnehmen etwas ausdrücken und mit Küchenkrepp trocknen.

Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/3

Die Knoblauchknollen halbieren, am besten auseinanderreißen. Das Gemüse auf den glühenden Holzkohlegrill legen und von allen Seiten grillen. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die Zitronenschale abreiben und den Zitronensaft auspressen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

8 EL Olivenöl mit der Zitronenschale, dem -saft, Salz und Pfeffer verrühren. Das gegrillte Gemüse auf eine Platte legen und mit dem Öl beträufeln. Warm oder kalt servieren.

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