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Tortilla mit Kürbiskernen

Tortilla mit Kürbiskernen

Tortilla mit Kürbiskernen - Ein spanischer Klassiker, der sich auch toll zum Mitnehmen eignet.

127
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen.

2

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Käse reiben.

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3

Schnittlauch mit Eiern, Milch und der Hälfte des Käses verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen und Kürbiskerne untermengen.

4

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden.

5

Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten andünsten. Eiermischung darübergießen und mit rest- lichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten stocken lassen.

6

Tortilla aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

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