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Tortilla mit Kürbiskernen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tortilla mit Kürbiskernen

Tortilla mit Kürbiskernen - Ein spanischer Klassiker, der sich auch toll zum Mitnehmen eignet.

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127
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
40 g
½ Bund
1 Stück
Bergkäse (50 g)
6
3 EL
1
1
1
1 TL
Butter (5 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2/6

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Käse reiben.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6

Schnittlauch mit Eiern, Milch und der Hälfte des Käses verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen und Kürbiskerne untermengen.

Schritt 4/6

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Schritt 5/6

Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten andünsten. Eiermischung darübergießen und mit rest- lichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten stocken lassen.

Schritt 6/6

Tortilla aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

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