Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spinatsalat mit Zander

im Parmamantel

4.333335
Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Spinatsalat mit Zander
534
kcal
Brennwert

Spinatsalat mit Zander - Für interessanten Biss sorgt die Linsensauce

2
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Reichlich entzündungshemmendes Vitamin E liefert dieser Salat gleich gabelweise. Das fettlösliche Vitamin gilt zudem als Schutzschild vor zahlreichen "Umweltattacken".

Wer Fett sparen möchte, ersetzt einen Teil des Olivenöls durch Gemüsefond und lässt den Salat nach dem Durchmischen abtropfen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien534 kcal(25 %)
Protein40 g(41 %)
Fett32 g(28 %)
Kohlenhydrate18 g(12 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E7,6 mg(63 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin11,6 mg(97 %)
Vitamin B₆0,7 mg(58 %)
Folsäure134 μg(45 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin12,6 μg(28 %)
Vitamin B₁₂2,8 μg(93 %)
Vitamin C43 mg(45 %)
Kalium1.235 mg(31 %)
Calcium161 mg(16 %)
Magnesium133 mg(44 %)
Eisen6 mg(40 %)
Jod16 μg(8 %)
Zink3 mg(43 %)
gesättigte Fettsäuren5,1 g
Harnsäure278 mg
Cholesterin118 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
50 g
Puy-Linsen (oder andere kleine Linsen)
2
kleine Schalotten
2 EL
1 EL
1 EL
Dijonsenf (oder mittelscharfer Senf)
6 EL
12
125 g
2
Zanderfilets (ohne Haut, à 125 g)
2 Scheiben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Pfannenwender, 1 Salatschleuder, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Spinatsalat mit Zander Zubereitung Schritt 1

Die Linsen in kochendes Wasser geben und in 20-25 Minuten bissfest kochen. Nach 25 Minuten abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2/8
Spinatsalat mit Zander Zubereitung Schritt 2

Während die Linsen kochen, Schalotten schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/8
Spinatsalat mit Zander Zubereitung Schritt 3

Linsen und Schalotten in einer Schüssel mit Essig, 2 EL Wasser, Senf, etwas Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 5 EL Olivenöl unterschlagen.

Schritt 4/8
Spinatsalat mit Zander Zubereitung Schritt 4

Tomaten von den Rispen lösen und waschen.

Schritt 5/8
Spinatsalat mit Zander Zubereitung Schritt 5

Spinat putzen, waschen und trockenschleudern.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 6/8
Spinatsalat mit Zander Zubereitung Schritt 6

Zanderfilets waschen, trockentupfen und leicht pfeffern. Jedes Filet in 1 Scheibe Parmaschinken wickeln.

Schritt 7/8
Spinatsalat mit Zander Zubereitung Schritt 7

Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die eingewickelten Zanderfilets darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten; beim Wenden die Tomaten dazugeben.

Video Tipp
Zanderfilet im Parmaschinkenmantel braten
Schritt 8/8
Spinatsalat mit Zander Zubereitung Schritt 8

Spinat mit der Hälfte der Linsensauce mischen. Auf Teller geben. Fisch und Tomaten auf dem Spinat verteilen und mit der restlichen Linsensauce beträufelt servieren.

Kommentare

 
Einfach fantastisch, ich habe aber Rucola und Feldsalat statt Spinat genommen ... Angela
 
Ach, herrlich. Das esse ich immer wenn ich nicht genau weiss, worauf ich Appetit habe, denn damit kann man rein gar nichts falsch machen. Fantastisch

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Relaxdays Mülltrennsystem 40 Liter, HxBxT: 41,8 x 34,2 x 48 cm, 3 Mülleimer, Deckel, für Küche, Kunststoff, Metall, grau
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
68,39 €
Läuft ab in:
tesa Nachfüllpackung für Kleberoller permanent 8,4 mm x 14 m eco Logo und recycelte Verpackung 5 Stück
VON AMAZON
11,09 €
Läuft ab in:
pajoma Dekofigur Elefant Omysha, Höhe 26 cm
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages