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Strawberry Cheesecake

ohne Backen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Strawberry Cheesecake
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202
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
200 g
80 g
geschmolzene Butter
2 TL
500 g
1
unbehandelte Limette (Schale)
300 g
Frischkäse (Doppelrahmstufe)
150 g
300 ml
gezuckerte Kondensmilch
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Küchengeräte

1 Nudelholz, 1 Rührschüssel, 1 Handmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Springform mit Backpapier auskleiden.

Schritt 2/7

Die Vollkornkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerkleinern.

Schritt 3/7

Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zimt vermengen, Masse auf dem Boden der Springform verteilen und gut andrücken.

Schritt 4/7

Erdbeeren waschen, putzen und entstielen, circa zehn schöne Erdbeeren zur Seite legen.

Schritt 5/7

200 Gramm Erdbeeren im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Restliche Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 6/7

Frischkäse, Mascarpone und Kondensmilch mit dem Handrührgerät zu einer Creme verarbeiten, Erdbeermus und Limettenschale hinzugeben. Zum Schluss vorsichtig die Erdbeerstückchen unterheben.

Schritt 7/7

Masse in die Springform füllen, glatt streichen und mindestens zwei Stunden kühlen. Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ich wollte mit meinem langen Kommentar eigentlich auf diesen Kommi hier antworten, da ich das gleiche Problem hatte. die Creme wurde nicht fest. Hab die Masse dann wieder in eine Schüssel gekippt und 2x Sahnesteif + 2x Vanille-Zucker dazugegeben - Wurde schon besser und zumindest essbar, aber es ist noch verbesserungswürdig ;)
 
Große Enttäuschung! Masse bleibt flüssig und wird auch nach mehreren Stunden nicht fest!

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